Comecei o ano por Trás-os-Montes, de Alfândega da Fé a Mirandela, Macedo de Cavaleiros, Mogadouro, Chaves, Montalegre, Boticas entre outras localidades. Estamos no mês dos Cozidos, das Feiras dos Fumeiros, do frio e da gastronomia de conforto. Destaco, entre todos os locais que visitei, o Restaurante “O Cantinho da Graça” em Vilarinho Seco, freguesia de Boticas. Começo por destacar a passagem para chegar a esta localidade com 50 habitantes. Aldeia linda, casas todas em pedra, a ruralidade na sua essência. Entramos no restaurante e, fiquei logo com a certeza que estava no lugar certo para almoçar. A dona Graça comanda a cozinha, o seu marido trata das bebidas e o filho serve à mesa, começamos com enchidos, presunto, azeitonas e pão. Depois vieram os rojões, a seguir este arroz de grelos (que arroz! Único, vai ficar sempre na memória). Terminamos assim as entradas, depois veio o belo do cozido, com carnes caseiras, carnes únicas, animais estes que são criados pela família e quando a família terminar as carnes, não há mais cozido do Baroso. Por isso fica a dica, e se andarem por Boticas, não hesitem podem ir à confiança e venham deliciados #trasosmontes #boticas #vilarinhoseco #cozido #marcogomes #comidadesubsistencia https://www.instagram.com/p/CnMcBXtsPZ2/?igshid=NGJjMDIxMWI=