#brennesse

[y35pm]

Brennesselsalat

  Zutaten:

200 g junge Brennesselblätter 1 ts Joghurt 1 ts Mayonnaise 1 ts Zitronensaft 1 pn Salz 1 pn Pfeffer 1 pn Zucker

-Erfasst: Christian Welzel

Brennesselblätter eine Viertelstunde in kaltes Wasser legen. Restliche Zutaten zur Salatsosse verrühren. Blätter abtropfen lassen, in die Sosse geben und vorichtig mischen. Mit Butterbrot servieren.

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[vegan-kochen]

Wildkräuterwanderung

Immer nur Potluck und Essen .. nein so geht das nicht. Wir sind echte “Jäger und Sammler” deshalb haben wir am Sonntag einer Teil unseres Essens selbst erlegt:)

Bevor wir uns also gemütlich an die lange Tafel zum Sonntagsbrunch gesetzt haben, ging es erst mal raus in die Natur.  Unter der Führung von Andreas haben wir den Alten Südfriedhof besucht und uns dort auf die Suche nach Wildkräutern gemacht, die im Anschluss zu Green Smoothie verarbeitet wurden.

Ich muss gestehen, Emre und ich waren schon etwas verzweifelt. Als wir ein paar Tage zuvor “mal gucken” waren, hatten wir nur Bärlauch gesehen. Aber .... Andreas hat am Sonntag natürlich viel viel mehr gefunden und das Frühstück war gerettet:)

Hier nun ein paar Impressionen

Das Sammelteam lauscht aufmerksam - schließlich geht es hier um Leben und Tod!

Das erkennen vielleicht noch die meiste - Löwenzahn:

Und auch mit dem haben die meisten schon mal Bekanntschaft gemacht - schmerzliche ... Brennessel

Aber hier hätte ich auf das Blümchen warten müssen, um mir sicher zu sein - Gänseblümchen

Oft gesehen und bisher nie ausgerupft - nun aber auf unserem Speiseplan: Spitz-Wegerich

Und wir suchen weiter ...

.... und weiter ...

.... und Hurra,  Andreas hat wieder etwas gefunden: Giersch

Und das ist ein Ampfer:

Und hier noch ein Ehrenpreis - da kannte ich noch nicht mal den Namen

Und dann stossen wir auf Blümchen - hübsch, aber... was das wohl ist?  Da gucken wir besser mal nach....

NEIN- das kann man leider nicht essen - aber nicht alles muss ja gegen Hunger sein, Schönheit nährt auch die Seele!

Aber dann haben wir doch noch ein essbares Blümchen gefunden - aber Vorsicht, ganz nah wuchs etwas ähnliches, das leider giftig war.... Das Veilchen haben wir aber für den Smoothie mitgenommen

Wir haben einiges gelernt  - Danke Andreas!!

Und für die weiter Suche rüsten wir uns mit Schere, Sammelbehälter und einem guten Führer