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Love Food - Stop Waste: Am 1. März wird wieder geschlemmt
Bald ist es wieder so weit - der nächste Potluck steht vor der Tür und wir freuen uns schon sehr, Euch alle wieder an unseren langen Tafeln zu versammeln.
Und auch dieses Mal haben wir wieder ein kleines Rahmenprogramm zur Inspiration für Euch organisiert.
Habt Ihr Euch schon mal Gedanken darüber gemacht, wieviel Lebensmittel es eigentlich nicht dorthin schaffen, wo sie eigentlich hin wollen - nämlich in Euren Bauch??
Weltweit gehen etwa ein Drittel aller essbaren Lebensmittel verloren; jedes achte Lebensmittel in Deutschland landet in der Tonne. Egal ob in der Landwirtschaft, in der Verarbeitung, im Handel, Gastronomie oder direkt bei uns daheim - Lebensmittel, die im Müll landen sind teuer, umwelt- und klimaschädlich.
Doch was dagegen tun? Wir haben ein paar Ideen!
Sonntagsbrunch
″Love Food - Stop Waste”
1. März 2020
10:30 Uhr im KAP 37
Man muss sich das vorstellen - 18 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland in der Tonne. Das entspricht 571 kg Lebensmittel pro Sekunde!
Und das sind nicht nur Lebensmittel, die nicht für den Verzehr geeignet sind, sondern oft auch noch genießbare Lebensmittel - in meinen Augen ist das eine “Sünde”!!
Denn es gibt Mittel und Wege, wie wir Lebensmittelverschwendung verringern können.
*Trommelwirbel*
Wir haben eine Vortrag für Euch organisiert
Foodsharing – eine Bewegung kämpft gegen Lebensmittelverschwendung und 10 Tipps, wie Du selber etwas dagegen machen kannst
Daniel, der Mitgründer von Zeitpulver, ist seit Jahren bei Foodsharing aktiv. Er wird uns die tolle Initiative vorstellen und uns Tips und Tricks verraten, wie ein jeder von uns zum “Lebensmittelretter” werden kann.
Ablauf
10:30 Uhr: Wir sind schon da - und Ihr könnt kommen
11:00 Uhr: Vortrag “Foodsharing & 10 Tips“
11:45 Uhr: Love Food, No Waste - Jetzt esse wir das Buffet leer:)
JETZT ZUM POTLUCK ANMELDEN
Also, ran an die Kopftöpfe, Bratpfannen und Kuchenformen, Vorratsschränke nach “Das läuft bald ab” Lebensmitteln durchwühlen und etwas Tolles fürs Buffet zaubern.
Wir sind schon gespannt was ihr Euch alles so einfallen lässt und freuen uns auf wunderbare Stunden mit Euch!!
Es ist zwar erst November, aber diese Cookies wecken bei mir Weihnachtsfest-Feelings. Die sind so lecker schokoladig, zimtig, knusprig, einfach süchtig-machend. Ich glaube, wenn ich genug davon esse, werde ich zur Christbaumkugel - nämlich kugelrund:)
Rezept: Hafer -Kakao- Cookie (Rohkost)
Zutaten & Zubereitung Cookies:
glutenfreie, gekeimte Haferflocken
Datteln mit Wasser
Kokosflocken
Nussmix
Kakao oder Carob
Zimt
Alle Zutaten im Vitamix oder einem anderen Hochleistungsmixer mixen, Cookies formen und ca. 12 Std. bei 42 Grad dörren. Statt einem Dörrofen kann man die Plätzchen auch vorsichtig im Backofen auf niedrigster Stufe u. evtl. etwas offener Ofentür (mit Kochlöffel in der Tür) dörren.
Zutaten & Zubereitung Garnitur
Alle Zutaten für die Kakaocreme mischen, Plätzchen damit garnieren und diese kühl stellen.
Als Beilage rate ich zu .... mehr Cookies:)
Wie wäre es mit Hafer- Kokos -Cookies?? Die sind genauso fix gemacht, haben ähnliche Zutaten und so könnt ihr zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen; obwohl als Veganer machen wir so was ja nicht:)
Rohkost: Da denkt man an Salatblätter, ein paar Möhrchen, Apfelspalten und Banane. Da denkt man nicht immer gleich an “Schlemmen, Schwelgen und Sündigen”. Aber wer schon öfters bei uns auf dem Potluck war, der weiss, das sind alles nur blöde Vorurteile! Wir schlemmen, schwelgen und sündigen - Gekochtes und Rohes- hemmungslos:)
Es gibt eine Umnehme von rohköstlichen Süßigkeiten, die sind einfach zum reinlegen. Und Lena, die selbst regelmäßig Potlucks - aber strikt rohköstliche - veranstaltet, hat sich mal wieder selbst übertroffen und Kokos-Hafer- Cookies sowie Kokos-Kakao-Cookies für uns gezaubert ... mhmmmmm!!!
Rezept: Kokos - Hafer - Cookies (Rohkost)
Zutaten & Zubereitung Cookies:
glutenfreie, gekeimte Haferflocken
Datteln mit Wasser
Kokosflocken
Nussmix
Leinsamen
Kakaofleisch einer jungen Kokosnuss
Zimt
Kokosnussfleisch und Leinsamen mit Wasser im Vitamix oder einem anderen Hochleistungsmixer mischen; restliche Zutaten zugeben, weiter vermischen
Aus dem Teig Cookies formen und ca. 24 Std. bei 42 Grad dörren.
Zutaten & Zubereitung Glasur
PuderXucker (=Erythrit mit 0,0 kcal)
Wasser
Zimt
Alle Zutaten verführen, die gedörrten Plätzchen damit betreichen und dann kühl stellen.
Tips & Tricks
Statt einem Dörrofen kann man die Plätzchen auch im Backofen auf niedrigster Stufe u. evtl. etwas offener Ofentür (mit Kochlöffel in der Tür) dörren.
Statt Kokosnussfleisch geht auch dicke Kokosmilch, wenn man auf 100% Rohkost verzichten kann/mag.
Die Cookies passen perfekt zu ... noch mehr Cookies:)
Ich geb mir die Kugel - echt! Und dann platze ich:) Weil ich mir zufiele Kugeln gebe..... bestimmt geht es Euch genauso mit diesen leckeren Erd-Mandel-Kugeln, die Fessel zum Schoko-Poltuck mitgebracht hatte.
Rezept: Erdmandel-Schoko-Reis- Kugeln
Zutaten:
Bio-Reis von Vitakeim
Bio-Erdmandeln (gemahlen, von Rapunzel)
Bio Kakao- Pulver ohne Zucker aus Ecuador-Haiti (von Ethiquable)
Menge nach Gefühl und gewünschter Anzahl der Kugeln:)
Zubereitung:
Reis quellen lassen, u.U. etwas heisses Wasser zugeben.
Reis kalt werden lassen
Gemahlene Erdmandeln und Kakao zugeben
alles zu einer Masse verkneten, bis es gut klebt und kleine Kugeln daraus formen
So wie sie sind verzehren, oder in gehackten Nüssen, Schokolade oder Kokosflocken wälzen. Um die Kugeln haltbar zu machen, kann man sie nun noch im Dörrgerät trocknen, aber ... das dauert - ich bin eher für SOFORT essen.
Das Rezept eignet sich hervorragend, um Reisreste zu verarbeiten - aus übergebliebener Beilage wird so schnell leckere Nascherei:)
So viele liebe Menschen, so viel leckeres Essen, so viel tolle Gespräche, so viel Lachen .... wir sind DANKBAR für die wunderbare Zeit mit Euch!!
Photo by Pro Church Media on Unsplash
Ein besonderes Dank geht natürlich an Delilah, die uns mitgenommen hat auf den Weg der Schokolade. Ich denke wir sind nun alle hochmotiviert und haben uns genügen Fett angefressen - siehe Bilder vom Büffet weiter unter - um mit ihr bald auf Schokofahrt zu gehen. Nun heisst es “Los-Strampeln”.
Und was gab es so alles am Sonntag? Viel Schokolade:)
Hier ein paar Fotos und bald folgen auch die ersten Rezepte.
Her mit der Schokolade - Sonntagsbrunch am 10. November
SAVE THE EARTH.
IT IS THE ONLY PLANET WITH CHOCOLATE!
************
Geht es euch auch so? Morgens ist es kalt und nebelig, unter Tags oft grau und nass, Abends wird es draussen immer früher dunkel und alles was man will, ist sich daheim auf dem Sofa einzumummeln, mit einer Tasse Tee und einer Tafel Schokolade. Schokolade ist eindeutig Health Food für die Seele!
Aber habt Ihr Euch schon mal Gedanken darüber gemacht, wo die leckere Schokolade herkommt? Denn leider wächst die sehr schlecht hier bei uns im heimischen Blumenkasten....
Wir haben die Antwort für Euch - und zwar eine ganz besondere! Kommt zum Brunch, begebt Euch mit uns auf die Spuren der Schokolade und dann schlemmt ausgelassen und hemmungslos den Rest des Tages:)
Einladung zum Sonntagsbrunch
am 10. November 2019
ab 10:30 im Kap 37
“Chocolate - the other Vitamin C”
Photo by Pablo Merchán Montes on Unsplash
Es ist ja viel Zeit vergangen seit dem letzten Potluck. Emre und ich waren im Ausland unterwegs - die meiste Zeit in Istanbul. Und ich sag Euch, ohne Schokolade hatte ich das nicht überstanden - wir haben wirklich Nervennahrung gebraucht!
Wir sind nun echt dankbar wieder zurück in München zu sein. Und ganz besonders freuen wir uns, wieder zusammen mit gleichgesinnten lieben Menschen dem veganen Wahnsinn frönen zu können. Und deshalb zählen wir nun die Tage, bis wir Euch alle wieder an unserer langen Tafel versammeln und mit Euch gemeinsam schlemmen dürfen.
Als Motto haben wir uns diesesmal überlegt:
“Chocolate - the other Vitamin C”
Es wird also süß werden; aber Kakao wächst ja auf dem Baum und zählt somit zu Obst, und Obst ist gesund. Basta!
Und damit wir nicht nur rund und fett werden, sondern auch unsere Herzen und unser Hirn mit Nahrung füllen, haben wir wieder einen interessanten Gast - Delilah - mit einem tollen Vortrag für Euch! Und in dem geht es auch um Schokolade - Hurra!!
“Schokofahrt: Von Amsterdam nach München - emissionsfrei”
Delilah nimmt Euch mit auf eine “Schokofahrt”. Ganz nachhaltig und emissionsfrei wird hier Schokolade von Amsterdam u.a. nach München ausgeliefert - mit dem LASTENRAD! Wie cool ist das denn!!!!!!
Die Kakaobohnen, die unter biologischen, nachhaltigen und fairen Bedingungen angebaut, geerntet und gehandelt wurden, haben ihren Weg aus der Karibik nach Europa emissionsfrei per Segelschiff - mit den Tres Hombres - zurückgelegt und wurden in einer kleinen Manufaktur in Amsterdam - bei den Chocolate Makers - zu feinster Schokolade verarbeitet. Und dann übernehmen die Teams der Schokofahrt und strampeln los.
Also, schnell anmelden zum Potluck, auf Schokoreise gehen, emissionsfreie Schokolade probieren (eine Sorte ist vegan!) und dann das Buffet stürmen
Ablauf:
10:30 Uhr: Die Tür ist auf - ihr könnt kommen und wir füllen das Büffet
34 Leute habe sich zum Schlemmen, Ratschen, Lachen, Lernen und Genießen getroffen. Das Motto: “Statt Tier gibt es bei mir ....” hat Euch wahrlich inspiriert - das Buffet war der HAMMER!
Und ein besonderes DANKESCHÖN auch nochmals an Viktor Gebhart für den interessanten, inspirierenden und motivierende Vortrag!
Wir freuen uns schon sehr, Euch alle bald wieder beim nächsten veganen Sonntags-Brunch begrüne zu können.
Der nächste Sonntagsbrunch steht vor der Türe. Neben leckerem Essen (für das Ihr zuständig seit:) gibt es dieses Mal auch etwas Inspiration - mit einem Vortrag zum Thema “Warum uns die Wahrheit nicht schmeckt”
Sonntagsbrunch
″Statt Tier gibts bei mir ..”
am 26. Mai
11:00 Uhr im “Waschsalon”
Jahnstrasse 52/München
Photo by Simon Matzinger on Unsplash
Wir freuen uns schon, Euch alle endlich mal wieder an unsere lange Tafel einladen zu können!
Als Thema haben wie uns dieses Mal überlegt:
“Statt Tier gibts bei mir ...”
Manchmal hat man einfach Lust auf ein Würstl oder einen Burger, auf Lachs, Käsespätzle, Eiersalat und Hackepeter, und natürlich immer auf Milchreis, Schokopudding oder gar Macaron. Und dann ... heisst es für uns ab in die Hexenküche wo wir einfach einen kreativen pflanzlichen Ersatz erschaffen. Geht nicht, gilbst nicht - alles ist machbar, wenn man nur will:) Wir sind also gespannt, was ihr so zaubert!
Damit wir nicht nur unseren Bauch füllen, sondern auch Herz & Hirn habe ich als “Vor dem Essen” Programm Viktor Gebhart zu einem Vortrag eingeladen.
In “Warum uns die Wahrheit nicht schmeckt - Fakten, Mythen & Rechtfertigungen zum Fleischkonsum” wird der Tier- und Menschenrechtler das Thema Fleisch- und Tierkonsum umreißen, von philosophischer und psychologischer Warte betrachten und zur Reflexion des eigenen Verhaltens anregen. Erfahrt, warum uns die Wahrheit nicht schmeckt und nicht schmecken soll und warum sie dennoch - wie immer - der einzige Weg in die Zukunft ist. Anschließende Fragen sind willkommen!
ZUR ANMELDUNG
Ablauf:
10:30 Uhr Treffen und Abgabe der Leckereien
11:00 Uhr Vortrag & Diskussion
12:00 Uhr Sturm auf das Buffet:)
Ausserdem unterstütze ich seit kurzem mehrere vegane Unternehmen und konnte einige dafür gewinnen, uns ein paar Produkte zum Probieren zur Verfügung zu stellen.
“Ihr Kinderlein kommet...” - Weihnachts-Potluck am 8.12.2018
Kinder, wie die Zeit verfliegt!
Das Jahr ist schon wieder fast vorbei und unser letzter Potluck liegt schon eine gefühlte Ewigkeit zurück. Den Sommer-Potluck haben Emre und ich ja ausfallen lassen (müssen). Wir waren 10 Wochen lang “on the Road” - von München nach Istanbul und zurück über den Balkan mit unserem VW Caddy “SriOtto”. Wir hatten eine fantastische Zeit!
Wie war denn Euer 2018 - was habt Ihr so erlebt? Erzählt doch mal!
Wir laden Euch dazu alle ganz herzlich ein zum
Weihnachts-Potluck “Ihr Kinderlein kommet...”
am Samstag, 8. Dezember, ab 18:30 Uhr
bei uns zuhause
Photo by Brooke Lark on Unsplash
Lasst uns nochmal ausgiebig schlemmen, ratschen, lachen, erzählen, Glühwein trinken, Rezepte austauschen, diskutieren, voneinander lernen, Geheimnisse ausplaudern und gemeinsam einen wundervollen Abend genießen.
Das ganze findet dieses Jahr bei uns zu Hause statt - Plätze sind also limitiert, dafür wird es kuschelig eng, intim und persönlich:)
Also meldet Euch schnell an - und zwar HIER
Wer will, darf in der Vorstellungsrunde erzählen, was das tollstes Erlebnis 2018 war und worauf er/sie sich in 2019 freut.
Wir freuen uns schon sehr auf Euch und sind gespannt was Ihr so zu erzählen habt!
Sommerzeit = Reisezeit. Auch Emre und ich machen uns auf den Weg in den Süden. Unter dem Motto: “ Find your inner Hippie” fahren wir mit unserem ausgebautem VW Caddy über die Balkans in die Türkei und testen ob man auch mit über 40 noch VanLife tauglich ist:)
Der ursprünglich für September geplante Potluck muss deshalb ausfallen.
Doch keine Sorge, wir kommen zurück und dann geht es weiter - mit leckeren Gerichten, spannenden Geschichten und tollen Gesprächen.
Wir freuen uns schon auf Euch und wünschen bis dahin “A Happy Hippie Summer full of Love, Peace and Vegan Food” <3
Ist es nicht immer wieder toll etwas Neues und Unbekanntes auszuprobieren? Schon mal Ogi gegessen oder Plantain frittiert? Wir wäre es mit Karantita oder Fattoush? Und Kizomba macht bestimmt auch Spass!
Das kommt Euch alles etwas Spanisch vor? Nein, dieses Mal entführen wir auch zum Potluck gleich auf einen anderen Kontinent. Es geht ab nach Afrika!
Wir laden Euch ganz herzlich ein
zum Sonntags-Potluck
“Africa is Calling: Mit allen Sinnen genießen - essend und tanzend”
am 3. Juni, ab 10 Uhr
im KAP 37
(Bild: Hanna Morris on Unsplash)
Die Afrikanische Küche ist einfach wunderbar. Mit hunderten von unterschiedlichen kulturellen Gruppen und Traditionen lädt sie uns ein, eine Vielzahl unterschiedlichster Gerüche, Gewürze, Geschmäcker und Gewürze zu entdecken. Egal ob Couscous, Linsen oder Baklava, Falafel, Teff-Brote, Erdnuss-Gemüseeintöpfe, Maismehlbrei, Granatäpfel oder grüne Bananen: die vegane afrikanische Küche ist stark regional, abwechslungsreich und einfach magisch.
Doch bevor wir uns den Bauch voll schlagen heißt es erst mal “Move your Booty!”
Jawohl, Ihr habt richtig gelesen - es wird getanzt! Fesal und Josefin führen uns ein in die Welt des Kizomba. Aber keine Panik: Man braucht nicht unbedingt einen Tanz-Partner dazu, Taktgefühl wird sowieso überschätzt, auf die Füße treten tun wir der Welt mit unserem veganen Lebensstil sowieso - es kann also gar nix schiefgehen - es wird einfach ein RIESEN SPASS !!
Ablauf:
Zuhause gut frühstücken, den es wird erst getanzt und dann geschlemmt:)
Ab 10:00 Uhr: Treffen und Aufbau des Buffets
Ab 10:30: Überblick über verschiedene Tanzstile, Vorführung Kizomba, “Tanzkurs” und dann geht die Party ab
Ab 12:00 Uhr: Die hungrig Meute stürmt das Buffet
Im Anschluss tanzen wir einfach mit vollen Bäuchen weiter:)
Hört Ihr es? Africa is Calling!
Folgt dem Ruf und seit dabei!
Hier geht es zur Anmeldung: HAKUNA MATATA
So, nun ab an die Kochbücher und ans Internet auf der Suche nach tollen Afrikanischen Gerichten. Ich bin gespannt, wie viele verschiedene Länder wir “durchschlemmen” werden. Ich denke ich koche was aus Mali, ich habe da nämlich ein Patenkind.
Und hier noch ein paar Inspirationen zur Einstimmung:
Vegane Afrikanische Rezepte
Probeessen bei meinem Lieblings-Äthiopier Omo
Kizomba Tanzen
Ausstellung “Töchter des Lebens” im Haus der 5 Kontinente
Wie die Zeit vergeht - der letzte Potluck liegt schon eine gefühlte Ewigkeit zurück!
Unser geliebtes Weihnachtsessen musste ja leider wegen Krankheit ausfallen und vor kurzen hat mich und Emre gleichzeitig auch noch die richtige Grippe erwischt. Ich dachte immer als Veganer ist man immun gegen alles - haha ... Vielleicht haben wir aber einfach in letzter Zeit auch zu viel geschlemmt und uns nicht gesund und ausgewogen genug ernährt.
Aber nun ist ja Fastenzeit, der Frühling lädt bald zu Detox-Sessions ein und wenn es wieder endlich wärmer wird dann sind wir auch wieder motivierter uns zu bewegen statt nur faul fressend daheim rumzugammeln:)
Einladung zum Sonntagsbruch
“Schlemmst Du noch oder verzichtest Du schon?”
am 11. März um 12 Uhr
in KAP 37
(Bilder: Timo Klostermeier /pixelio.de , birgitH / pixelio.de )
Unser Sonntagsbrunch unter dem Motto “Schlemmst Du noch oder verzichtets Du schon” bietet für beide Fraktionen die Möglichkeit sich Küchen-kreativ auszutoben.
Ob fettreiche Sahnetorte, zuckersüße American Pancakes mit Ahornsirup, oder eine Riesenschüssel Pasta mit Weizengluten - wir Veganer schöpfen gerne mal aus dem vollen und lassen Kalorien Kalorien sein - wir wissen halt einfach wie man schlemmt!
Doch auch der Verzicht hat seine Vorteile und muss nicht ein Weniger an Geschmack und Genuss bedeuten: Ob zuckerfrei, glutenfrei, fettfrei oder salzarm - bestimmt könnt Ihr auch mit “weniger” super vegane Genussbomben zaubern.
Also, schnell anmelden zum Sonntags-Potluck
Hier geht es zur Anmeldung
Ich bin ja schon gespannt wer von Euch noch “schlemmt” oder wer von Euch schon “verzichtet”:)
ABGESAGT!! Einladung: Weihnachts-Potluck am 16. Dezember
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15.Dezember - ACHTUNG!!!!
Emre liegt mit Fieber, Schüttelfrost und Durchfall im Bett. Wir müssen den Potluck kurzfristig absagen - wir wollen niemanden anstecken. Es tut uns sehr leid!!!
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Nun beginnt wieder die ruhige, besinnliche Zeit - angeblich, denn für viele von uns ist die Weihnachtszeit ja eher “Stress”.
Ein Baum muss sein - möglichst “Bio”. Geschenke für Familie und Freunde - aber meist haben die schon alles und braucht es wirklich noch mehr Konsum-Plunder? Die Wohnung soll festlich geschmückt werden, Barbarazweige müssen her, und den Mistelzweig zum Küssen nicht vergessen!
Plätzchen wollen gebacken und das perfekte Weihnachtsessen geplant werden - aber bitte vegan auch wenn die Familie meckert. Dann noch was hübsches zum Anziehen, für Heilig-Abend und auch gleich etwas für Sylvester - aber nix zu enges, schließlich wird geschlemmt und das schlägt auf die Hüften.
Ein jedes Jahr freue ich mich im November auf die bevorstehende Weihnachtszeit und ist sie dann endlich da, denk ich mir : Hoffentlich ist es bald rum - ab Januar wird alles wieder besser:)
Aber STOP: Eine Auszeit aus dem Weihnachts-Wahnsinn ist angesagt! Warum nicht einfach mal ein paar Stunden mit Freunden gemütlich zusammensitzen, lachen, ratschen und gutes Essen genießen und einfach mal tief durchatmen.
Wir laden Euch ganz herzlich ein
zum
Veganen Weihnachtspotluck
“Im Rausch der Gewürze”
am Samstag, 16. Dezember
um 18:00 Uhr im KAP 37
(Bild: Sigrid Rossmann, www.pixelio.de)
Unser Weihnachtspotluck steht unter dem Motto “Im Rausch der Gewürze”. Zu den beliebtesten Weihnachts-Gewürzen zählen: Sternanis, Zimt, Nelke, Koriander, Anis, Muskat, Vanille, Ingwer, Tonka und Piment.
Egal ob Suppe oder Salat, Eintöpfe, Curries, Brote, Aufstriche, Lebkuchen und Plätzchen, gesunde Tees oder hochprozentiger Glühwein - Gewürze sind lecker, gesund und stimmungsaufhellend. und machen aus jedem Gericht etwas Besonderes.
Meldet Euch also schnell unten zum Potluck an und gebt Euch dem Rausch der Gewürze und Weihnachstgefühle hin!
Hier geht es zur Anmeldung
(Achtung - Neues Anmelde-Tool! Eventbrite, das wir bisher genutzt haben, hat seine Nutzerbedingungen geändert und wir mussten wechseln.)
Wir sind schon gespannt, was Ihr dieses Mal wieder Leckers zaubert. Bestimmt wird das Weihnachts-Buffet super-christkindl-lecker. Mal schauen, ob wir alle die 10 Gewürze oben bei unserem Potluck vereinen können. Emre und ich übernehmen schon mal Anis und Zimt:)
Wir freuen uns auf eine himmlisch-leckere Zeit mit Euch!
Meine Lieben - ich bin müde - ich brauche eine Pause!
Aber keine Sorge - bald geht es dann wieder munter weiter - wenn auch etwas entspannter.
(Bild: Petra Bork, www.pixelio.de)
So schön hatte ich für 2017 die Potluck -Termine vorausgeplant - alle 6-8 Wochen einen, aber dann kommt halt immer wieder das Leben dazwischen, und dieses Mal wird mir alles zu viel. Deshalb fällt der Oktober-Potluck, der für nächste Woche angedacht war, einfach aus und ich mache mir ein faules Wochenende - bitte seit mir nicht böse!
Aber im Dezember geht es dann weiter - dann feiern wir gemeinsam wieder den veganen Genuss! Ich habe für Samstag, 16. Dezember, das KAP schon gebucht und gemeinsam können wir dann im Kerzenschein das Jahr Revue passieren lassen und Pläne für 2018 schmieden. Mehr zum Weihnachtsdinner dann Ende November, hier auf dem Blog und auch per Email.
Bis dahin - habt alle eine schöne Zeit - genießt den Herbst, sammelt bunte Blätter und sorgt für ausreichend Winterspeck auf den Hüften:)
Im September beginnt ja wieder der “Traditions-Wahnsinn” in Form des Oktoberfestes. Horden von “Pseudo-Tracht-Trägern” stürmen die Zelte schon früh morgens, machen sich über riesige Teller von Fleisch her und ertränken sich danach im Bier. So was können wir Veganer doch auch - nur besser und gesünder :)
Unser September-Brunch wird ganz traditionell und heimatverbunden, mit Münchner Spezialitäten und Münchner Geschichten.
Wir laden Euch ganz herzlich ein zum
Veganen Potluck “Münchner Kindl”
am Sonntag, 3. September
im KAP 37 bei Emre und mir zu Hause
Das Buffet steht dieses Mal unter dem Motto: Go Local - Münchner Spezialitäten. Egal ob Reiberdatschi oder Zwetschgendatschi, Brezen- oder Biersuppn, Gröstl, Kasspatzn, Semmelknödel, Krautwickerl, Auszogne oder Rohrnudeln - wir veganisieren einfach alles gnadenlos.
Bevor es jedoch heisst “An Guadn” haben wir noch ein paar Münchner Geschichten für Euch auf Lager. Denn nicht nur der Magen will gefüllt sein, sondern auch der Kopf. Gemeinsam mit Tamara von Smart Munich Tours erforschen wir den Alten Südfriedhof, die letze Ruhestätte einer Vielzahl bekannter Größen der letzten Jahrhunderte. Stararchitekten, Suppenwürfel-Fabrikanten, arme Maler, heiße Bräute - auf dem Münchner Pestfriedhof gibt es viel zu entdecken.
Hier gehts zur Anmeldung
Ablauf:
ab 9:30 - Treffen bei uns - Übergabe der Gerichte an Daniela
10:00 Uhr - Start der Führung durch den Alten Südfriedhof (kostenlos!)
ca.11:00 Uhr - Zurück bei uns
11:30: - Eröffnung des Buffets
So, nun ab in die Küche und ran an die Töpfe. Ich bin ja schon gespannt was Ihr so für Münchner Spezialitäten auftischt. Für alle die noch Inspiration benötigen, ich habe mir gerade ein nettes Buch gekauft: “Bayerische Küche vegan” von Catharina Eidinger.
Mhmmmm, Zimtschnecken. Ich kann da einfach nicht widerstehen. Die sind sowas von lecker und süß und ganz bestimmt auch sehr, sehr gesund.
Zimt ist doch ein Wundermittel gegen alles, oder?! Er soll gegen Appetitlosigkeit helfen (was ist das , kenn ich nicht??), beruhigend und stimmungsaufhellende wirken (also ich bin immer sehr glücklich nach 3 Zimtschnecken, und nach 4 total beruhigt), und zu guter letzt wird ihm auch noch liebesförderliche Eigenschaften nachgesagt (wirkt bei mir hervorragend - ich liebe die Schneckerl..)
Axel hatte zum “Frühstück im Bett Potluck” Anfang des Jahres 2 Riesenblech voll Zimtschnecken gemacht und nun hab ich endlich das Rezept - einer Zimtschnecken-Orgie steht also nun nichts mehr entgegen:)
Rezept: Zimtschnecken
(von www.veganheaven.de mit Einfluss von www.veganblatt.com)
Für die Zimtschnecken:
250 g Dinkelmehl (Vollkorn)
80 ml Mandel-, Hafer-, oder Sojamilch
1/2 Würfel Hefe
40 g Brauner Rohrzucker
40 g pflanzliche Margarine
1 Tl Zimt
½ TL Kardamon
1 Prise Salz
Für die Füllung:
200 g Apfel
1 Teelöffel vegane Margarine
1 Teelöffel Zimt
1 El vegane Margarine
2 Tl Rohrohrzucker
1 El Zimt
Puderzucker
Anleitungen
Zuerst die Hefe in warmer Mandelmilch (ungefähr 2 Esslöffel von der oben genannten Menge benutzten) und etwas Zucker (1 El von der oben genannten Menge) auflösen. Die aufgelöste Hefe dann zum Mehl geben. Ein paar Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Margarine schmelzen und zusammen mit der restlichen Milch, dem Zucker und dem Zimt zum Teig geben.
Den Teig mit den Händen kneten, zu einem Ball formen und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen. Je länger, desto besser, und desto weniger Hefe kann man einsetzen.
In der Zwischenzeit die Füllung machen. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden. In einer kleinen Pfanne einen Teelöffel Margarine erhitzen und die Äpfel darin anbraten. Mit einem Teelöffel Zimt bestreuen. Zur Seite stellen. Dann die restliche Margarine schmelzen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die geschmolzene Margarine darauf verteilen. Mit Zucker und Zimt bestreuen und die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen. Aufrollen und mit einem scharfen Messer in 12 gleichgroße Teile schneiden.
Die Schnecken nun auf ein Backblech ausgelegt mit Backpapier legen und bei ca. 180 Grad C für 15 min backen.
Angeblich soll Zimt ja auch beim Abnehmen helfen. Also essen ich die jetzt alle auf auf einen Schwung , nach dem Motto “viel hilft viel”:)
