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🍳🔥 Shakshuka – das perfekte Frühstück oder Brunch-Highlight! Langsam angeschwitzte Zwiebeln und Paprika, eine würzige Tomatensauce mit Kreuzkümmel & Paprika, in der die Eier sanft pochieren. Verfeinert mit zerbröckeltem Feta und frischen Kräutern – orientalisch, herzhaft und einfach unwiderstehlich! 🌿🍅🧀

Shakshuka: Orientalisches Frühstücksrezept

Aromatische, vegetarische Shakshuka: Eier in würziger Tomatensauce mit Paprika und Kräutern. Perfekt mit Brot!

[shareyourbrunch-blog]

Hier wieder ein leckeres Rezept zur Inspiration :)

Käse-Pilz-Omelette

ZUTATEN

FÜR 2 PORTIONEN

1 Zwiebel

300 g Shiitake-Pilze

0,5 Bund glatte Petersilie

5 Eier 

Salz, Pfefferfrisch, geriebene Muskatnuss

80 g Racelettekäse ,(Scheiben)

1 El Öl

ZUBEREITUNG

1. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Pilze putzen und die Stiele abschneiden. Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

2. Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte der Petersilie untermischen. Käse in grobe Stücke zupfen.

3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze bei starker Hitze rundherum 5 Min. braten. Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. mitbraten. Pilz-Zwiebel-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und die restliche Petersilie untermischen.

4. Eier in eine große Pfanne geben, bei mittlerer Hitze stocken lassen. Käse und Pilz-Zwiebel-Mischung darauf verteilen. Das Omelett mit einem Holzspatel zur Hälfte zusammenklappen.