Posted @withregram • @slowfoodmodena 📍Lunedì 21 Marzo a De Gustibus parliamo di SALUMI. Cosa sappiamo rispetto all’origine della carne e dei salumi che arrivano sulle nostre tavole? Come sono allevati e trattati gli animali la cui carne da origine ai nostri piatti preferiti? Come ad ogni nostro appuntamento di De Gustibus assaggeremo prodotti provenienti da diverse tipologie di allevamento ed insieme ai due produttori ospiti, #EmanueleFerri di #CaLumaco e #MarcoValmori del #ProsciuttificioGuerzoni, cercheremo di imparare a distinguerne le differenze. Con loro approfondiremo il valore e le caratteristiche di un allevamento intensivo o allo stato brado, quale impatto hanno sull’ambiente e come questi conferiscano un diverso livello qualitativo e salutare a ciò che finisce sulle nostre tavole e nell’aria che respiriamo. 🌍Ridurre il consumo di carne e migliorare la scelta dei nostri acquisti alimentari può essere un importante contributo alla riduzione dell’emissione dei Gas serra prodotti nel settore agricolo che contribuiscono ad 1/5 delle emissioni totali. Le nostre scelte possono fare la differenza! 🌎 Vi aspettiamo a De Gustibus!🐌 📍prenotazione obbligatoria a : [email protected] . . . #slowfoodmodena #slowfood #benessereanimale #sostenibilita #cibo #foodforchange #modena https://www.instagram.com/p/Ca__4ZTtcRM/?utm_medium=tumblr