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[wineeveryscene]

Tenuta di Capezzana in Carmignano, Toscana訪問

2024年8月21日、フィレンツェから西へ車で30分ほどのカルミニャーノ地区にあるテヌータ・ディ・カペッツァーナへ。この日はワイナリー見学、敷地内レストランでディナー、アコモデーション宿泊とカペッツァーナ満喫の一日。オーナーファミリーのベアトリーチェさんは、彼女の来日時に何度かご一緒した縁で、残念ながら今回ホリデー中で不在でしたが、全てをアレンジしてくれました。

カルミニャーノの地名は、羊皮紙になんと804年に記録が残されていて、ワイナリー内にそのコピーが展示されていました。日本では平安時代が始まったばかりですよ！この地域は紀元前ローマ帝国が治める以前からエトルリア人がワイン造りをしていたそうです。1716年にトスカーナ大公コジモ3世がカルミニャーノ、キャンティ、ポミーノ、ヴァル・ダルノ・ディ・ソプラの４ワイン産地の境界を定めたことが世界初の原産地保護となりました。

現在も残るカペッツァーナの建物は1475年に建築。1920年に現在のオーナーであるボナコッシ家の所有となり、1925年にカペッツァーナのファーストヴィンテージがリリースされました。長年培ってきたその土地の自然を後世に繋いでいくため、2009年からオーガニック栽培に取り組み、2015年に認証を取得。栽培ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニョン、サンジョヴェーゼ、カベルネ・フラン、シラー、トレッビアーノ・トスカーナ、シャルドネ。

この日の試飲は、眺めが素晴らしいテラスにて、5アイテム。

Trebbiano di Capezzana I.G.T 2023

 トレッビアーノ100%。発酵は半分がステンレスタンク、半分が小樽と大樽。熟成は小樽と大樽が半々ずつ６カ月。アーモンドやバニラの香り、アロマティックな果実味とすっきりした酸味のバランスが良く、鶏肉料理に合いそう。

Barco Reale di Carmignano D.O.C. Bio 2022

サンジョヴェーゼ75%、カベルネ・ソーヴィニョン20%、カナイオーロ５％。大樽で6カ月熟成。苺やハーブを感じる香り、豊かな果実味とソフトなタンニン、フレッシュな味わい。

Villa di Capezzana di Carmignano D.O.C.G.2020

ボナコッシ家が1925年から造り続けているフラッグシップワイン。サンジョヴェーゼ80%、カベルネ・ソーヴィニョン20%。熟成は70%がトノー樽（300l）で12カ月、30%が大樽で16カ月。個人的に以前から大好きなワインで、野イチゴやラズベリーを感じる華やかな香り、凝縮した果実味と酸味の調和が素晴らしく、タンニンも柔らかくてエレガント。

Trefiano Carmignano Riserva D.O.C.G. 2020

サンジョヴェーゼ80%、カベルネ・ソーヴィニョン10%、カナイオーロ10％。トノー樽で18カ月熟成。甘い果実とスパイスの香り、フルボディで、滑らかなタンニン、ブルーベリーのような濃い果実味と酸味のバランスがとても良い。

Ghiaie della Furba I.G.T. Bio 2020

カベルネ・ソーヴィニョン50%、メルロー20%、シラー20%。小樽で18カ月熟成。カペッツァーナの歴史、革新、ボナコッシ家のワイン造りへの情熱が形となったワイン。

フルボディで、野イチゴのような濃厚な果実味、スパイス、酸味が絡み合う複雑な味わいのエレガントなワイン。

試飲後は、敷地内のプールでひと泳ぎしてから、夕日を望むテラスでディナー。カペッツァーナワインと合わせた美味しいトスカーナ料理の締めは、甘さと酸味のバランスが絶妙な、ヴィンサント。甘口ワインって本当に幸せになれる。

[kifaya]

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[rossorubinotv]

Sweet Bogger Tasting, storia e tradizione incontrano la nuova comunicazione

A Villa Capezzana si è tenuta una degustazione di 12 straordinari vini dolci e vinsanti, con la presenza di oltre 40 blogger e giornalisti provenienti da tutta Italia, un evento che ha consacrato Filippo Contini Bonacossi uomo con una grande capacità di comunicazione, e di moderna visione della stessa.

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[syrahqueen]

Capezzana - A Tuscan Treasure

Capezzana – A Tuscan Treasure

“We try to work following the philosophy of respect: respect for the land, a precious and non-reproducible asset, respect for the plants we cultivate, vines and olive trees, respect for those who work for Capezzana, respect for those consumers who choose Capezzana.”  – Filippo Contini Bonacossi Carmignano is a small and historic appellation in Prato located slightly northwest of Florence. …

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[getbarbered]

Braciole and pasta followed by NY Cheesecake ... and a nice Tuscan wine, too. . . Thank you for checking out the post... please like/follow/repost if so inclined... your support is appreciated! . . Visit www.GetBarberEd.com for your beard products! Thanks again! . . #food #foodporn #restaurant #Yum #capezzana #MonaNerra #nycheesecake #Redwine #braciole #GetBarberEd #barberlife #men #menstyle #barbershop #barbershops #ArlingtonMA #weekendready #EastArlington (at Sugo Cucina Italiana) https://www.instagram.com/p/Bop6u3hHquM/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=19v89xvpt9j72

[andrewsava1972-blog]

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