Laissez moi manger en paix. Ou pourquoi être un consommateur éclairé ruine parfois le plus important : le plaisir.
Je n’avais jamais entendu parlé de cet ingrédient mystère. Le carragenan est un additif naturel utilisé par l’industrie alimentaire, y compris certifiée “bio”.
Or cet additif est suspecté de favoriser certains troubles digestifs et serait également mis en cause dans des cas de cancer du côlon. Lire le rapport de Cornupia à ce sujet.
Ma première réaction en lisant un article sur le sujet : si on doit se méfier de tout, y compris des aliments pourtant certifiés bio, à qui faire confiance ? Être un consommateur conscient et informé demande de plus en plus d’attention, de recherches, de lectures. En bref, de temps et d’énergie. C’est presque un travail à temps plein. Décrypter les étiquettes, les listes d’ingrédients, l’origine des matières premières, leurs conditions de production, les certifications et labels, se méfier des tendances, être à l’écoute des polémiques sans succomber à la paranoïa...
On en oublierait presque que manger est aussi un plaisir, une source de joie, une déclaration d’amour, partagée ou en solitaire, à notre planète et ses trésors. J’ai un rêve, tout simple. Celui de pouvoir me régaler sans culpabilité, débarrassée des dictats de l’industrie florissante du bien-être (non je n’ai pas vérifié la charge alcaline ou les micro-nutriments de mon déjeuner). De pouvoir choisir mes aliments sans me poser de questions, parce que je peux faire confiance à la source. Et de ne plus vivre une alimentation saine comme un combat permanent. Combat contre l’industrie agro-alimentaire et ses lobbies qui placent la santé du consommateur et l’environnement derrière le profit, combat contre l’appel du marketing qui tente de nous séduire dès le plus jeune âge, contre les gurus du bien-être et cette industrie qui nous vend chaque jour un nouveau produit miracle, une nouvelle formule soit-disant ancestrale ou un super-aliment rare et cher sensé être essentiel pour notre santé.
J’aimerais juste manger en paix, avec ma conscience, avec mon corps et avec l’environnement.