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‘Ceebujën’, el plato de los cuatro continentes

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Cocina como si danzara. Da pasos grandes y más pequeños entre la mesa donde corta las verduras frescas y los fogones donde bulle un olor embriagador. Extiende las manos para colocar las ollas de aluminio, las alza para alcanzar una camiseta rota que hace las veces de trapo y las baja para coger el mortero de madera de más de un metro de largo. Mueve la cabeza y cierra los ojos para…