#chefkimlaan

[chefkimlaan]

〗Thuis Diner Emmeloord 〖 . Afgelopen Zaterdag een feestelijk 4 gangen diner voor 7 personen mogen serveren met bijpassende wijnen. . . . . . ———————————— . #chefkimlaan #culinair #eenkokbijjouthuis #locatiekoken #diner #emmeloord #herfst #autumn #zzp #gezelligheid #december #instaautum (bij Emmeloord) https://www.instagram.com/p/Bq4eF53gRPL/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=13ez0ds7qez6z

[chefkimlaan]

〗Ananas〖 . Mijn vakantie bestemming :”Sao Miguel” , 1 van de eilanden in de Azore, heeft nog een pracht product. 🍍🍍 (Oorsprong) De ananas is in 1848-1850 geïntroduceerd op het eiland. Pineapples A Arruda, het schijnt dat dit de enige plek ter wereld is waar de ananassen op deze specifieke traditionele manier geteelt worden. Om temperatuur en licht het hele jaar in balans te kunnen houden, worden de ananasplantjes in kassen geteeld en laag bij de grond. Normaal groeien ze aan boom. . De 7 stappen🍍proces (maanden) . 1- Stekjes planten (1 tot 2 maanden) 2- Scheuten (2 tot 7 maanden) 3- Definitieve beplanting (7 tot 13 maanden) 4- Roken (9 dagen) . Toelating van rook zorgt ervoor dat alle planten tegelijkertijd tot bloei komen en de vrucht begint te groeien 5- Verrijken / voeding ( 13 tot 15 maanden) Ze krijgen een speciale ´warme bedjes´. (camas quentes) Dat is een laagjes aarde (rijk aan organisch materiaal) Het is een mix van oude blad van de ananas, varens en dennennaalden. Hiertussen groeit volop Oxalis / klaverzuring wat ik zelf niet had verwacht 6- Groei ( 15 tot 18 maanden ) De grote van de ananasvrucht is nu 7 a 17 cm hoog en 7 a 13 cm breed. Het vrucht krijg een rode kleur aan de buitenkant. 7- 🍍Eind product ( 18 tot 24 maanden) De grote van de ananasvrucht is nu 20 a 25 cm hoog en 14 a 17 cm breed. Van stekje tot volgroeide ananas zit 2 jaar. 🍍Kenmerken deze ananas: zijn kleiner, sappiger,zoeter en hebben een rode kleur en 100% biologisch. . . . ———————————— . #saomiguel #azores #azoresislands #inspiratie #chefkimlaan #fruit #pineapple #ananas #pontadelgada #pontadelgadaazores #liefdevoorfruit #pineapple #azoreswhatelse De lekkerste ananas van wereld🤫🤫 (bij São Miguel) https://www.instagram.com/p/BoICVLjiSKI/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=lt4c67bnz2on

[chefkimlaan]

Een ochtend over de markt.. waauw #saomiguel #asores #asoresislands #inspiratie #chefkimlaan #groente #fruit #kruiden #thee #ananas (bij Mercado da Graça) https://www.instagram.com/p/BnOhKa4FsE0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=42alswxmmb38

[chefkimlaan]

About last Saturday #bruiloft #wedding #weddingfood #inthekitchen #cooking #passion #goodfood #friesland #chefslife🔪 #chef #chefkimlaan #kimlaan #conceptcateringnederland (bij De Pollepleats Westhem (Friesland))

[chefkimlaan]

Vanmiddag een leerzame college gevolgd over rechtsvormen voor zzpers & contracteren #college #chefkimlaan #investereninjezelf #nieuwestof #netwerk #arbeidrecht #zwolle #stadkamer

[chefkimlaan]

Vanmiddag een inspirerende lunch gehad met @platezceramics !! Hand gemaakte ceramiek borden!! Wat een verhaal #chefkimlaan #platezceramics #ceramics (bij PlateZ)

[chefkimlaan]

Vandaag stond ik bij Stadsstrand-Zwolle, 2 jonge ondernemers die op een mooie top locatie staan! Lekker de green egg stoken #chefkimlaan #chefslife🔪 #freelance #freelancer #zwolle #zwollecentrum #stadsstrandzwolle #gezellig #vibe #mooiedag #vlottegasten #sunnyday #greenegg #buikspek #sardines #lekker (bij Stadsstrand-Zwolle)

[chefkimlaan]

Kreeft | Buikspek | Kerrie | Parmazaan #chefkimlaan #food #foodporn #passion #passie #creativity #creatief #creatiefbezigzijn #freelance #shellfish #lobster #seizoen #delicate #chefstalk #soignefood #artofplating #gastroartistry #gastronomy #chefslife🔪 #culinaireinspiratie #culinarytalent #gastroart (bij Lakes Bar & Kitchen)