Jan 20, 2019
「ウェンディーズ」の「フレンチフライ、チリ&チーズ」が大好き。でもいろいろあったんで、「なら自分で作ってしまえ」と自作。 キドニービーンズが手に入らなかったので、大豆の水煮で代替。牛挽肉も、国産肉の高いヤツしかなかったので、豪州産牛切り落としを叩いて細かくした。あとは、にんにく鷹の爪タマネギセロリトマトチリペッパーカイエンペッパー顆粒コンソメ醤油砂糖赤ワインオリーブオイル。クミン使わなかった。 フレンチフライは、じゃがいもくし切りにして、1時間水に晒し、水気切ってタピオカ粉まぶして、180℃のグレープシードオイルであげて、200℃にした油でもう一度揚げた。 そしてフレンチフライの上にはチリかけて、レッドチェダー載せて、オーブンで軽く熱して完成。 もちろん美味かった。 #チリ #ウェンディーズ #ウェンディーズファーストキッチン #フレンチフライチリアンドチーズ #経堂 #chile #chili #chillibeans #wendys #chilichesefries #homemade #Frietjes #fritz #homecooking (経堂) https://www.instagram.com/p/Bs2VvGWAWsk/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=haxf100q7noq