Tendencias en chocolatería para Pascua 2026: por qué se come chocolate en esta fecha y cuáles son las recetas más buscadas
Huevos sin azúcar, opciones plant based, rellenos innovadores y propuestas visualmente impactantes marcan la agenda de la temporada. Según los especialistas, los consumidores buscan cada vez más calidad, creatividad y experiencias compartibles, lo que impulsa una revolución en la industria del chocolate.
Con la llegada de la Semana Santa, las vidrieras comienzan a poblarse de conejos, huevos y…
Las tiendas de chocolate belga no solo son lugares donde se encuentran los más exquisitos manjares dulces, también son auténticos templos del arte y la creatividad. En este caso, quiero hacer mención de una en concreto que he podido visitar recientemente: “La Belgique Gourmande” situada en la ciudad de Brujas.
Un vistazo de lo que aprendí en mi último curso, de #chocolatería: trufas de #chocolate, bombones rellenos, pintura en bombones, y bombonera de chocolate. • • • #Wednesday #July #Confitería #CDMX🇲🇽 #MexicoCity #Mexico (en Ciudad de Mexico CDMX) https://www.instagram.com/p/CfqylB5ummD/?igshid=NGJjMDIxMWI=
Una fábrica artesanal brinda nuevos chocolates traídos desde Bélgica
El emprendimiento Montaña Blanca posee variedad de productos para los turistas que deseen conocer el departamento.
El emprendimiento Montaña Blanca, ubicado en Rufino Ortega 1140 en Malargüe - Mendoza, cuyo dueño es Roberto Balmaceda explicó las nuevas variedades de chocolates, alfajores, bombones y demás productos para los turistas interesados en conocer el departamento en esta temporada.
Ilustración 1: Fotografía realizada por Ezequiel Riveros
La materia prima que utilizan es a base de cacao y es traída desde Ecuador, Venezuela y Colombia. La fábrica utiliza un chocolate Real Belga proveniente de Bélgica que le ha permitido marcar una diferencia con respecto a su calidad. Roberto Balmaceda, emprendedor del local, explicó que “el emprendimiento se llama Montaña Blanca porque se trató de buscar un nombre relacionado con el tema de nieve en Malargüe”.
Los horarios de atención del local son de 9:00 a 21:00 hs horario corrido. El negocio opera desde hace 5 años, pero recién en febrero del 2018 se inauguró con un evento de degustación gratuita con vinos finos donde se expusieron todos los productos que en ese entonces eran nuevos. Cabe destacar que Malargüe no contaba con una chocolatería. De vez en cuando se realizan sorteos a través de redes sociales y publicidad en radio para promocionar la actividad.
El proceso de elaboración de la fábrica es artesanal a partir de chocolates sin Tacc que se elaboran sin conservantes y oxidantes para vender un producto netamente orgánico y apto para todas las personas. El emprendimiento posee barritas rellenas con dulce y licor en tres tipos: leche, semiamargo y blanco. Algunas contienen pastas de maní, menta, marroc y mermeladas como frutos rojos, frambuesas y frutillas.
Ilustración 2: Fotografía realizada por Ezequiel Riveros
Por otra parte, hay alfajores blancos y negros que se venden en unidad o en cajas de 6 o 12, hay dos tipos: uno premium que viene saborizado con ron y el clásico que viene con un toque de coñac. También hay cajas con bombones rellenos de licor que se venden aparte y otras rellenadas con pastas que se realizan de manera artesanal semanalmente en la fábrica. Luego hay bloques de chocolates macizos puros rellenos con dulce de leche y con agregado de frutos rojos y secos como almendras, nueces y maní. El proceso de producción se realiza a partir de la masa, luego se estira, se corta manualmente, después se hornea y finalmente se baña en chocolate.
Ilustración 3: Fotografía realizada por Ezequiel Riveros
Ilustración 4: Fotografía realizada por Ezequiel Riveros
Ilustración 5: Fotografía realizada por Ezequiel Riveros
Hay productos artesanales sueltos saborizados con licores por separado como coñac, ron, baileys y Whisky. Además, se venden frutos secos, almendras, arándanos y pasas de uva empaquetados. Lo nuevo del local son los conitos de chocolate donde se utiliza un barquillo de helado y se rellena con brownie y pasta de tiramisú. Los turistas pueden armar su propia caja en base a los productos que deseen comprar.
Ilustración 6: Fotografía realizada por Ezequiel Riveros
Ilustración 7: Fotografía realizada por Ezequiel Riveros
Roberto Balmaceda agregó: “el comentario que tenemos de turistas de Córdoba y Buenos aires es que estamos muy bien con respecto a precio calidad y que nuestro producto es muy bueno”. “La gente debería visitar Montaña Blanca en Malargüe porque va a consumir un chocolate totalmente orgánico que es muy difícil de encontrar hoy en día en el mercado”, expresó el gerente del negocio.
Ilustración 8: Fotografía realizada por Ezequiel Riveros
La ciudad está llena de pequeños lugares que nos alegran el día y hasta el alma, si necesitas un pick-me-up o simplemente estás buscando un delicioso regalo, te recomendamos darte una vuelta por cualquiera de estas chocolaterías y te sorprenderás.
Curryer: Un negocio familiar que se ha vuelto parte de la historia de la ciudad, es sin lugar a dudas un punto en el que convergen sabor y tradición.
L'Atelier du Chocolat: Tiene una gran variedad de chocolates que van desde dulces golosinas hasta diversos grados de amargor para los más conservadores.
New Art Xocolatl: En el sur de la ciudad, al interior de la famosa plaza de Cuicuilco, se encuentra esta pequeña boutique chocolatera con sorpresas para todos los paladares.
¡Endúlzate el día o hazlo por alguien más! Y ya encaminado te recomendamos ponerte guapo para que sea un regalazo, cualquiera de nuestras diseñadoras estará encantadas de ayudarte a crear una camisa que conquistará a todos.
El chocolate abre puertas en el futuro de nuestros vecinos
La Alcaldía Auxiliar de Zona 18 crea programas y espacios de de sana convivencia que traen beneficios para sus vecinos; así como obras de infraestructura con el mismo objetivo, dignificar a los habitantes del sector.
Por esto mismo, las vecinas practicantes del curso de Chocolatería demostraron una vez más que las capacitaciones brindadas por las Alcaldías Auxiliares traen muchos beneficios, ya que las técnicas aprendidas nunca se olvidarán, estas mismas, pueden ser utilizadas para crear una pequeña empresa o como un soporte económico familiar.
La presentación de los estudiantes dejó un buen sabor de boca con cada pastel que además sorprendió con las decoraciones y colores.
