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Uno dei tanti snack che mi mancano da quando ho scoperto di essere celiaca è sicuramente il Ciocorì. Barretta di riso e cioccolato di cui già da piccola facevo scorte ogni giorno.

Trovarne una valida alternativa nella versione senza glutine è stato fino ad ora impossibile. Tanti prodotti con sapori troppo dolci ed una lista infinita di ingredienti per una semplice barretta che contiene solo riso e cioccolato? Ma anche no.

Ho trovato per caso il riso soffiato della Sarchio nel reparto senza glutine dell’Auchan, e allora perché non preparare il Ciocorì a casa?

La ricetta dei Ciocorì senza glutine è semplice, facile e velocissima, due soli ingredienti per uno snack genuino e decisamente più buono di quello confezionato.

Ingredienti (tutti senza glutine!):

100 gr di riso soffiato

200 gr di cioccolato fondente (potete tranquillamente usare cioccolato al latte o bianco, quello che preferite)

Preparazione

Fate tostare il riso soffiato in forno a 160°C per circa 5 minuti e lasciate raffreddare

Tagliate a pezzi il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria

In una ciotola unite al riso soffiato il cioccolato sciolto e amalgamate bene tutto il composto

Ricoprite una teglia con la carta da forno e stendete il composto livellandolo. Siate veloci durante questa operazione perché il cioccolato tende a solidificarsi subito

Fate raffreddare e mettete la teglia in frigo per 30 minuti

Tagliate poi le barrette delle dimensioni che preferite.

Se volete preparare una variante più ricca dei Ciocorì potete anche aggiungere mandorle e noci sbriciolate, bacche di goji, uvetta, insomma date spazio alla fantasia!

Buon appetito!

P.S. Questi Ciocorì senza glutine non si sbriciolano molto facilmente, potrete quindi portarli per un veloce break nel vostro kit di sopravvivenza del celiaco fuori casa ;)

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