#cloïsses

[mbaxerias]

#sepia amb #mandonguilles #seques i #cloïsses un #esmorzar #acollonant som #irreductibles i menjem coses #irresistibles

[ivanescandell]

#espinelves #viladrau #osona #cuinacatalana #tcatalana #rodadeter #IvanEscandell #maslarovira #gastropindoles #foodporn #foodgasm #foodies #yummy #cloïsses #marinera (en Mas La Rovira Restaurant)

[automatichottubarbiter]

El vi de la vida

El vi de la vida

No deixa de ser estrany. Amics que tan sols veus un parell o tres de cops l’any i que malgrat això notes sempre la seva presència. D’alguna manera sempre hi són. Per l’empremta que t’han deixat o senzillament potser perquè els llegeixes i, llegint-los, de vegades et fan emprenyar i d’altres segurament et fan riure. Els records també formen part de l’amistat. Els records no cansen. I l’amistat és…

View On WordPress

[lariberasa]

Bon Nadal

[cuinaparellada-blog]

CLOÏSSES AMB MONGETES Com les fa la meva mare, Mª Dolors Parellada.

  Un paquet d’1kg de cloïsses a 8.55€

Un mig quilo de mongetes cuinades. O de pot, o de mercat, o t’ho curres tu...

Ceba, un parell o tres.

Un vaset de vi blanc (10cc)

Una picada d’alls i julivert.

  Per les cloïsses: posar en aigua i sal  durant mínim una hora. Les que es queden obertes i no es tanquen es tiren a la basura, que son dolentes. Això es fa per netejar de sorra. En una cassola posar una mica de vi blanc i les cloïsses, tapar i foc al 8/10. Vigilar que no vessi i remenar perquè s’obrin totes. Es bastant ràpid. Les que no s’obren: a la basura.

  Es treuen les cloïsses i el caldo que queda es reserva i s’espesseix amb una cullerada de farina. Fer la ceba sofregida i quan esta s’estova amb el caldo. Afegir les mongetes. A última hora la picada, una remenada i les cloïsses. Es un plat una mica estrany però està molt bo.