MUNDO MAYA Para celebrar la tremenda cultura maya diseñé una hamburguesilla de los cojones con la cual se va usted a mojar los labios, el occipucio y el calcáneo. Le presento los hechos así como son, mire: el pan es artesanal. La carne es de espaldilla de puerco y va sazonada con habanero picado, ajo, un toque de tocino, morrón amarillo asado -con su tizne-, epazote, una travesura de naranja, epazote punzante y otras cosas buenas, bellas y mágicas. Imagínelas. Bueno y después viene una cama de lechuga francesa, y encima aterrizan unas rebanadas de mitológico aguacate, una crema de achiote (recado rojo, en realidad) con plátano macho maduro y horneado y miel de agave. Ah, y para añadir acidez, termino con cebolla morada encurtida con vinagre de arroz, jengibre, habanero y naranja. #asuputamadre Qué cosa tan maravillosa, de no creerse. El tema con el aderezo de plátano morado es que el horneado resalta de manera desquiciante su aroma y dulzor y esto, mezclado con el recado rojo, provoca pasiones intensas, moralmente reprobables, bajas. #alchile Ya cuando le da usted una contundente mordida a esta hamburguesa, los jugos de la hamburguesa y la boca se conjugan y confabulan en un líquido ultraplacentero que se transforma en un bálsamo curativo que nos arrebata y transporta a los tiempos de las pirámides y los sacrificios donde se les sacaba el corazón a los enemigos con cuchillos de obsidiana, sólo por el placer de verlos morir. Qué experiencia, coño. Véngase YA por su hamburguesa de habanero y festejemos la cultura de la península yucateca. Marque al (81) 19577070 y dígale a Chela o a Michell que le separen mesa y que empiecen a preparar la hamburguesa porque el hambre es brava y el antojo es cabrón. #guisosvergas #hamburguesa #cocinayucateca #tumamaesminovia #cocinamexicana #cocinaregional https://www.instagram.com/p/CPH530THmV-/?utm_medium=tumblr
