May 8, 2020
Risoto de abobora pra aquecer a barriguinha
Ingredientes:
2 xícaras de abobora da sua preferência, usei a paulista que desmancha mais rápido
1 xícara de arroz cozido
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de parmesão picado
1/2 colher de sopa de açafrão
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Coloque a cebola picada e a manteiga numa panela e leve ao fogo, quando começar a dourar, despeje o arroz e a abobora, cubra com água, mexendo quando começar a ferver. Quando a abobora ficar macia pode começar a mexer o risoto vigorosamente, adicione o queijo, o açafrão, sal e pimenta a gosto. quando ficar cremoso pode parar de mexer e desligar o fogo.
Rende 2 porções.
