Com vidas tão atribuladas, é frequente as pessoas sentirem que não têm tempo para cozinhar. Isto leva depois a recorrerem a alimentos de rápida confeção, ou mesmo a refeições já preparadas. Estes alimentos e refeições são de forma geral altamente processadas, recorrendo a excessos de gordura, açúcar, e consequentemente altamente calóricos.
Este excesso calórico por si só já vai aumentar o risco de excesso de peso, obesidade, e outras doenças associadas, como diabetes, hipertensão, etc.
Recentemente investigadores observaram que parece existir um aumento de risco de cancro, associado a um aumento de consumo de alimentos processados. De acordo com os investigadores, um aumento de cerca de 10% no consumo de alimentos processados, observa-se um aumento cerca de 12% do risco de cancro, especialmente cancro da mama em mulheres.
Isto torna-se especialmente preocupante quando a tendência em muitos países desenvolvidos é de cerca de 50% da alimentação da população ser alimentos processados.