Feb 4, 2014
SPAGHETTI INTEGRALI GUANCIALE E ' NDUJA ingredienti x 4 persone 350 gr di spaghetti integrali 200 gr di guanciale (pezzo intero) 5 cucchiai colmi di 'nduja 1 costa di sedano 1 scalogno formaggio grattugiato olio sale 1) sminuzzare scalogno, sedano e guanciale 2) unirli a qualche cucchiaio di olio in una larga antiaderente e lasciarli dorare 3) cuocere la pasta al dente e scolarla 4) unire al sugo l' 'nduja e farla sciogliere con un paio di cucchiai di acqua della cottura della pasta 5) unire la pasta, amalgamare bene e servire con formaggio grattugiato http://cucineanomale.altervista.org/spaghetti-integrali-