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Pommes de terre farcies savoureuses
Les Ingrédients (pour 4 personnes) 4 grosses pommes de terre (variété idéale : Bintje, Agata ou Samba) 150 g de lardons (ou de la chair à saucisse, ou des dés de jambon) 1 gros oignon émincé 100 g de crème fraîche épaisse 100 g de fromage râpé (Comté, Emmental ou Mozzarella pour le coulant) 1 gousse d’ail hachée Sel et poivre du moulin Optionnel : un peu de ciboulette fraîche ou de persil…
Boulettes Végan
Les Ingrédients 1 boîte (400g) de haricots rouges ou de lentilles cuites (égouttés et rincés) 100g de champignons de Paris (coupés finement) 1 petit oignon & 2 gousses d’ail émincés 50g de flocons d’avoine (ou de chapelure) 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de sauce soja (tamari pour le sans-gluten) 1 cuillère à café de paprika fumé (pour le côté “barbecue”) 1…
Risotto Crémeux aux Épices : Recette Rapide
Envie d’un plat réconfortant et rapide à cuisiner ? Découvrez les secrets de notre Risotto ultra crémeux en seulement 20 minutes de cuisson ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Portions : 4 personnes 🛒 Ingrédients La base du risotto : 300 g de riz à risotto (Arborio ou Carnaroli) 1 gros oignon (ou 2 échalotes), finement émincé 2 gousses d’ail, écrasées 10 cl…
Mijoté de Mouton aux Légumes & Ses Frites Dorées
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 à 2h00 (cuisson lente) Portions : 4 à 6 personnes 🛒 Ingrédients Pour le mijoté de mouton : 1,2 kg d’épaule de mouton (coupée en gros cubes) 2 gros oignons 4 gousses d’ail 4 belles carottes 2 petites courgettes 1 bouquet garni (thym, laurier) 750 ml de bouillon de bœuf ou de légumes 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre, et…
entrecôte campagnarde accompagnée de son ail en chemise et de pommes rissolées.
. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 belles entrecôtes (environ 200-250g chacune) 4 à 6 gousses d’ail entier (avec la peau) 4 à 5 pommes de terre à chair ferme (type Bintje ou Charlotte) 2 à 3 branches de thym frais Huile d’olive ou beurre clarifié Sel et poivre du moulin Optionnel : une noisette de beurre pour la finition Préparation des pommes rissolées : Épluchez les pommes de terre…
côtes de bœuf braisées lentement
Temps de préparation Préparation : 20 minutes Cuisson lente : 3 heures à 3 heures 30 🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) Viande : 4 belles côtes de bœuf (idéalement des côtes de bœuf découvertes ou des short ribs épaisses avec l’os) Garniture aromatique : 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 gros oignon, 3 gousses d’ail Pour le jus de braisage : 500 ml de bouillon de bœuf (ou de fond de…
Gratin d'asperges au jambon
Ingrédients (pour 4 personnes) Asperges : 1 kg d’asperges blanches ou vertes (les vertes n’ont pas besoin d’être épluchées entièrement, juste le bas). Jambon : 4 à 6 grandes tranches de jambon blanc. Fromage : 100 g de fromage râpé (Gruyère, Comté ou Emmental pour un maximum de goût). Pour la sauce béchamel : Beurre : 40 g Farine : 40 g Lait : 50 cl (demi-écrémé ou entier) Assaisonnement…
gratin de poireaux au jambon
Les Ingrédients Pour 4 personnes Pour les rouleaux : 4 gros poireaux (ou 8 petits) 4 tranches de jambon blanc (assez épaisses de préférence) 70 g de gruyère ou d’emmental râpé (pour le gratiné) Une noix de beurre (pour le moule) Pour la sauce béchamel : 40 g de beurre 40 g de farine 50 cl de lait (entier ou demi-écrémé) 1 pincée de noix de muscade râpée Sel et poivre du moulin 🍳 La…
