Met dit basisrecept voor cupcakes kan je eindeloos variëren. Gebruik dit recept om al je cupcakefantasieën uit je oven te laten komen.
Cupcakes zijn geweldig. Een klein taartje helemaal alleen voor jezelf. Je hoeft een cupcake niet te delen. Je mag het helemaal zelf opeten. Het liefst heb ik een cupcake met een prachtige grote toef topping erbovenop. Om het helemaal af te maken moet de cupcake natuurlijk verpakt zijn in een prachtig gekleurd papieren cupcakevormpje.
Als je een cupcake gaat eten is het net alsof je een cadeautje mag uitpakken. Eerst voorzichtig het papiertje eraf pulken. En ja, gewoon met je handen het taartje vastpakken en er lekker een flinke hap van nemen. Dochterlief heeft er altijd zo’n plezier van als er dan een klein beetje van de topping op haar neus komt. Eerlijk gezegd vind ik het zelf ook nog leuk als dat bij mij gebeurt.
De variatiemogelijkheden met cupcakes zijn oneindig. Er zijn dan ook veel kookboeken geschreven, waarin de cupcake centraal staat. Gewone vanillecupcakes, aardbeiencupcakes, pistachecupcakes, groene thee-cupcakes, kersencupcakes, fruit loopscupcakes, chocoladechipcupcakes, sinasappelcupcakes…en ga zo maar door. Cupcakes brengen mijn fantasie op hol. Alles kan eigenlijk met een cupcake.
Ik heb verschillende cupcakerecepten uitgeprobeerd om een goede basis te vinden om al mijn cupcakefantasiën uit te laten komen. Ik heb erover nagedacht. Voor mij zijn een aantal dingen belangrijk voor een goede cupcake. De cake moet licht en luchtig zijn van smaak. De cupcake moet minstens een week goed houdbaar zijn. Het beslag moet tijdens het bakken voldoende rijzen zodat de bakjes van het cupcakebakblik goed gevuld raken. Het beslag mag natuurlijk ook niet te veel rijzen. Een cupcake is plat aan de bovenkant. Het is niet de bedoeling dat het beslag te veel gaat rijzen en boven de rand van het bakblik uitkomt. Op de foto’s zie je een klassieke simpele vanillecupcake met vanillebotercrème.
Als je de cupcakes een andere smaak wilt geven, dan vervang je simpelweg het vanille-extract met een andere smaakmaker. Je kunt stukjes gehakte chocolade toevoegen voor chocoladechipcupcakes, fruit, noten of snoepjes voor andere smaken cupcakes…het kan allemaal. Als je het kunt bedenken dan kan je het met dit basisrecept voor cupcakes maken. Gebruik dit basisrecept voor je al je cupcakefantasieën.
[yumprint-recipe id='24']
Een basisrecept voor al je cupcakefantasieën Met dit basisrecept voor cupcakes kan je eindeloos variëren. Gebruik dit recept om al je cupcakefantasieën uit je oven te laten komen.
