Poha Cutlate Recipe पोहा कटलेट रेसिपी
इन्तजाम-++
@1 कप पोहा
@2 चम्मच मैदा
@3 मध्यम आकार के आलू, उबले और मैश किए हुए
@2 कप तेल
@1/2 चम्मच राई
@1 प्याज, बारीक कटा हुआ
@1 चम्मच पाउडर लाल मिर्च पाउडर
@2 चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई
@1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
@1/2 चम्मच अमचूर पाउडर नमक स्वादअनुसार
विधि
**पोहे को 5 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख दें.
**पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, कटी प्याज और 2 चम्मच मैदा डाल कर 2-3 मिनट के लिए फ्राई करें.
**अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, कटी हरी मिर्च, हल्दी पाउडर डाल कर मिक्स करें. मिश्रण को एक कटोरे में पलट लें.
**इस मिश्रण के साथ भिगोया हुआ पोहा, नमक, कटी हरी धनिया, कटे काजू और नींबू का रस मिक्स करें.
**अब इस मिश्रण को 8 से 12 भागों में काट कर कटलेट का शेप दें.
**कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें तैयार कटलेट्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें.
**जब कटलेट तैयार हो जाए, तब उसे टिशू पेपर पर निकाल रख लें.
**गर्मागर्म पोहा कटलेट को अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें.