Para iniciar nosso blog, tratando-se da melhor coisa do mundo, sobre o que ninguém vive sem, a comida, gastronomia, nada melhor que falar das melhores cozinheiras do mundo, aquelas que ganham até dos maiores chefes de cozinha, as avós.
Parece que elas colocam uma magia no tempero, uma pitada secreta, onde tudo o que fazem fica bom.
Por esses dias fui à casa de minha avó comer Pimentão Recheado, quero dividir aqui essa receita que achei tão gostosa e só poderia ter vindo da minha vózinha.
Este prato é de descendência alemã, que foi passado de geração em geração por minha família, assim outros pratos também foram, como Chucrute, Eisbein, entre outros.
Pimentão Recheado da Vovó
Para iniciar, os ingredientes do recheio são:
- Uma pitada de cheiro verde;
- Uma pitada de cebolinha;
- Temperos a gosto (ex: pimenta do reino);
2) Pegue uma vasilha grande e misture todos os ingredientes com as mãos (nada de ter nojo nesse momento);
3) Corte uma tampinha da parte superior no pimentão;
4) Retire o miolo e lave bem (dentro e fora);
5) Agora é só rechear os pimentões (apertando bem);
Para completar os pimentões, o molho:
-1/2 cebola pequena (bem cortadinha);
-2 colheres (sopa), de extrato de tomate;
-1 colher (Sobremesa) de açúcar;
-3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo;
1) Coloque um pouco de óleo na panela;
3) Coloque sal, açúcar, extrato de tomate e mexa bem;
4) Coloque a farinha de trigo para dar uma leve torradinha;
5) Coloque água aos pouquinhos até ir desmanchando e deixe ferver para engrossar (se ficar empelotado passe na peneira);
6) Até aqui o fogo era baixo, a partir desse momento pode aumentar;
7) Coloque os pimentões para cozinhas por 30 min (a água deve estar cobrindo-os).
Pronto! É só servir com arroz branco e salada que oito pessoas comem muito bem essa receita da vovó!
