#diver xo

[yslurpee]

Street ❌⭕️ Ibiza -

[Easily the best meal of my life]

[yourfrankiethings]

DiverXo, Madrid, 2/27/25

entrance- NH Eurobuilding, C. del Padre Damián, 23, Chamartín, 28036 Madrid, Spain We went to Diver XO in Feb 2013 when it was in another location.  Since then it has moved into the NH Collection Hotel and established a more theatrical food journey created by Chef Dabiz Muñoz.  They offer just one tasting menu with several optional pairings.   It was quite pricey, even the non-alcoholic pairings…

DiverXo, Madrid, 2/27/25

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Diver XO

Ich gebe zu mit der spanischen Avant Garde habe ich zuweilen meine Schwierigkeiten. Zuviel Pathos, zuviel Wunst (Kunst durch schieres Wollen), die Balance zwischen Effekt und Konzept meist mehr oder minder unschön zugunsten des Effekts verschoben. Das gilt sicher auch für das oben verlinkte Video aus dem Madrider Diver XO. Ich halte es trotzdem für sehenswert. Weil, trotz allem machoesken "Uga-Uga!", trotz der völlig übertriebenen Früh-2000er-Pathos-Ästhetik im Video etwas steckt. Nämlich der Versuch, eine Menü tatsächlich als Geschichte zu erzählen, mehr zu tun, als die bloße Speisenfolge zu protokollieren. Etwas von den damit ausgelösten Emotionen zu vermitteln. Wenigstens in dieser Konsequenz habe ich das so noch nicht gesehen.

Doch, kann man machen. Auch wenn für meinen Geschmack etwas weniger iberisches Testosteron dem Ganzen gut getan hätte...

(via Herrn Brendels Gezwitscher)