CHEDDAR CHEESE CAKE Source : buku Simple & Moist Cake Rebake : @sucenlim_ind . Bahan A : 130 gr susu cair 40 gr butter 125 gr keju cheddar, diparut halus Bahan B : 30 gr tpg terigu protein rendah 15 gr tgp maizena Bahan C : 3 btr kuning telur 1 sdt parutan lemon (blh skip) 1 sdt pasta vanila Bahan D : 3 btr putih telur 80 gr Gula Pasir butiran halus 1 sdm air jeruk nipis . . . Cara : 1. Tim semua bahan A hingga larut & licin, bila perlu disaring supaya halus. 2. Selagi hangat kuku masukkan bahan B, aduk dg whisk sampe rata. Masukkan bahan C, aduk kembali hingga rata, sisihkan. 3. Kocok putih telor & air jeruk nipis sampe mulai berbusa, masukkan gula secara bertahap. Mixer sampe soft peak. 4. Ambil sedikit adonan putih telur. Masukkan ke campuran keju, aduk rata. Lalu tuang ke baskom sisa putih telur, aduk lipat sampe homogen/rata memakai spatula. 5. Tuang ke dalam loyang uk 20 cm yg sdh diberi kertas, hentakkan 3x seblm msuk oven utk melepas gelembung udara yg terperangkap. 6. Panggang sistem Au Bain Marie( loyang utama dialasi loyang lain yg lbh besar berisi air setinggi 1 cm) panggang 150°C-160°C/50 menit sampe matang atau permukaannya keemasan. 7. Stlh keluar dr oven tunggu bagian pinggir cake terlihat mulai sedikit menjauh dr loyang, br dibalik & dikeluarkan dg sangat hati2 krn teksturnya sangat lembut. Bs dihias dg buah2an/glazing. . . . . #doyanbaking #doyanbikin #belajarbaking #belajarbaking_cheesecake #foodporn #foodpost #foodphotography #foodphoto #instafood #homemade #homebaking #homebaked #mykitchen #cheesecake #kejucheddar #keju #cheddarcheesecakeIstri Handayani - #regrann https://www.instagram.com/p/B75_dELJt1f/?igshid=3mj5xsgjw0q9
