sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/6832/brownies-cheese-cake#.Ut9Tv2f-LIU
Kombinasi cream cheese, air jeruk lemon dan bahan lainnya menjadikan brownis lebih istimewa. Ditambah buah stroberi dan olesan selai stroberi diatasnya. Rasanya yang manis dan lezat pasti menggugah selera anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Brownis:
100 gram margarin
125 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
2 butir telur
75 gram gula pasir
30 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Bahan Cheese Cake:
200 gram cream cheese
25 gram gula tepung
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
100 gram cokelat masak putih, dilelehkan
2 lembar gelatin, direndam air, diperas, ditim
150 ml krim kental, dikocok mengembang, dinginkan
Bahan Toping:
50 gram krim kental manis, dikocok
150 gram buah stroberi segar, dipotong 4 bagian memanjang
25 gram almon slice, dioven
Bahan Olesan:
3 sendok makan selai stroberi
3 sendok makan air
Brownis: panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut dan dinginkan.
Kocok telur dan gula pasir asal kental. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Letakkan di ring bulat diameter 20 cm.
Cheese cake: kocok cream cheese dan gula tepung sampai lembut. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Kocok rata.
Masukkan cokelat masak putih leleh dan gelatin. Kocok rata.
Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil di kocok perlahan. Tuang diatas brownis. Ratakan dan bekukan.
Tabur buah stroberi di atas cake.
Olesan: panaskan campuran selai dan air asal larut. Angkat. Oles di atas buah. Dinginkan.
