Inanews - Cari resep yang gak ribet dan cepat jadi, ini salah satunya.
Bahan-bahan:
Nasi Ayam:
- 4 cup beras, cuci bersih
- 8-10 siung bawang putih, geprek
- 2 jempol jahe, kupas, iris
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin (tergantung jenis kecapnya ya)
- Secukupnya lada, minyak wijen
- Secukupnya garam (bubuhkan jika kecap asin nya msh kurang asin)
- Air/kuah rebusan ayam
- 5 sdm minyak goreng
- Ayam Rebus:
- 1 ekor ayam kampung, belah 2, lumuri garam
- Air secukupnya utk mendidihkan ayam pertama kali
- Air secukupnya utk mendidhkan ayam kedua kali
- Racikan minyak bawang putih utk ayam rebus:
- Buat dulu minyak bawang putih:
- Secukupnya (±10-20 siung) bawang putih, cincang
- Minyak utk menggoreng
- Goreng cincangan bawang putih dgn minyak hingga keemasan
- Pisahkan bawang putih goreng, dan ambil minyak bawangnya
- Campuran minyak utk diguyur keatas ayam rebus, campur jadi satu:
- 1 sdm minyak bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
Pelengkap:
- Secukupnya wansui/daun ketumbar/cilantro
Langkah:
1. Ayam rebus: didihkan air, masukkan ayam hingga keluar kotorannya (air rebusan keruh). Angkat ayam, buang airnya. Bilas bersih ayam. Rebus kembali ayam di air rebusan yang baru, air menutupi seluruh ayam, biarkan hingga mendidih, tutup panci, matikan apikompor. Diamkan selama 15 menit. Nyalakan api kembali, hingga mendidih, matikan kembali dan diamkan lagi 15 menit. Setelah itu angkat ayam. Air rebusan digunakan utk masak nasi ayam
2. Nasi ayam: tumis jahe dengan sedikit minyak hingga keluar aroma harum, masukkan bawang putih, tumis terus hingga harum
3. Masukkan beras, saus tiram, kecap asin, garam, lada, minyak wijen, aduk rata, tp jangan sampai gosong
4. Pindahkan ke rice cooker, tambahkan air rebusan ayam sesuai takaran memasak nasi biasa. Kalau airnya kurang, tambahkan air biasa n garam, aduk rata. Masak sampai matang di rice cooker. Setelah matang, hidangkan
5. Penyelesaian: * utk ayam rebus, setelah matang, angkat, potong2, taruh di piring saji. Guyur dengan campuran minyak utk ayam rebus, yaitu: minyak bawang putih, minyak wijen dan kecap asin. Taburi ayam dengan bawang putih goreng, dan daun wansui
6. Hidangkan ayam rebus bersama nasi hainam. yummy dimakan selagi hangat
Read the full article
