JEDILNIK 97
Petek, 14. december 2018
MESNA ŠTRUCA Z JAJCI, KROMPIR V KOSIH, DUŠENO KISLO ZELJE
MESNA ŠTRUCA Z JAJCI
Sestavine za 2 osebi: 400 g mletega mesa, 1 korenje, 1 jajce, 3 žlice drobtin, pol čebule, peteršilj, poper, sol, 2 jajca za kuhanje
Jajci damo kuhat v hladno vodo. Ko voda zavre, ploščo ugasnemo, jajci pokrijemo in ju pustimo na vroči plošči 10 minut. Korenje operemo in ga damo kuhat. Čebulo olupimo in jo na drobno nasekljamo. Prav tako na drobno nasekljamo peteršilj. Oboje stresemo v posodo. Dodamo mleto meso, drobtine in jajce. Z rokami dobro premesimo. Posolimo in popopramo. Še enkrat dobro premesimo in postavimo za 10 minut v hladilnik, da zmes malo počiva.
Kuhani jajci olupimo. Kuhano korenje prerežemo po dolžini na dva podolgovata kosa. Na ravno podlago položimo plastično folijo. Zmes za štruco vzamemo iz hladilnika in razporedimo po plastični foliji. Na sredino zmesi po dolžini razporedimo kuhani jajci. Vzdolž jajc na obe strani položimo narezano korenje. Rahlo pritisnemo, da se prime v mesno zmes. S pomočjo folije zmes oblikujemo v štruco. Folijo odstranimo. V pekač položimo papir za peko. Štruco položimo na papir. Pečemo približno 30 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.
KROMPIR V KOSIH
Sestavine: 500 g krompirja, sol
Krompir olupimo, narežemo na četrtine in skuhamo v osoljeni vodi.
DUŠENO KISLO ZELJE
Sestavine: 40 dag kislega zelja, poper, olivno olje, česen
V posodo damo 2 žlici olivnega olja in kislo zelje. Popopramo in dodamo narezan strok česna. Pokrito dušimo 20 minut.