Jan 4, 2021
從十二月中過後一直做到一月初， 第一次這麼密集的做蛋糕， 好像有點變得熟練， 但偏偏蛋糕這種東西不是能夠常吃， 或是做少量的甜食， 所以應該是偶爾才會出現的樣的東西在板上。 話說昨天是隔壁鄰居阿杯的生日， 中午時跟老媽突然聊到， 然後就說怎麼不做一顆蛋糕幫他慶祝一下， 由於時間比較趕， 所以捨棄要做夾層的海綿蛋糕， 做了顆很伯爵的伯爵戚風蛋糕， 從戚風蛋糕體到外面的鮮奶油， 都下了滿滿的伯爵茶包， 而且還是先做了伯爵卡士達再混合打發的鮮奶油， 讓他味道更為豐厚， 也可以增加整體吃起來在口裡的味道， 上面則是草莓寒天凍， 至於美中不足的部分， 應該就是鮮奶油打的有點過頭， 有點太發， 本來是希望多一點流動感的狀態， 但是這樣也可以啦， 至少不是打過頭， 然後油水分離的狀態！ #earlgreytea #earlgreyteachiffoncake #earlgreyteacustard #earlgerycream #strawberryjelly （在 周北極家） https://www.instagram.com/p/CJn7RxzMFKq/?igshid=5tfbl4omykad