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[wineeveryscene]

ELESKO Winery in Slovakia

2025年8月20日朝、チェコ共和国のTHAYAワイナリーを後にし、国境を東に越えてスロヴァキアのリトル・カルパチアン地方にあるELESKO(エレスコ)ワイナリーを訪問しました。

その建物を発見した瞬間「大きい！」の印象。緑の野原にコンクリート造りの建物の存在感がすごい。入口壁面には「ZOYA MUSEUM ELESKO restaurant & wine bar」とあり、そこを入ると金色文字の「ELESKO」という大きな受付が！エレスコはワイナリーだけでなく、レストラン、ホテル、美術館を擁する一大ワインパークを形成していました。今回の訪問は、スロヴァキアワイン専門インポーター、plus wineさんのご紹介で実現しました。

この日は、大柄で優しい笑顔の醸造家Elik（エリク）さんが案内してくださいました。

ELESKOは2009年創業の比較的新しいワイナリーで、ブドウ畑を145ha所有し、畑の95%はワイナリーがあるリトル・カルパチアン地方、残り5％はトカイ地方にあり、ブドウ総収穫量は10,000,000kg。白品種が多くシャルドネ、ピノ・グリ、ライン・リースリング、ゲヴュルツ・トラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン、パーラヴァ、ヴィオニエ等、黒品種はフルミント、メルロー、フランコフカ・モドラ、デュナイ(スロバキア固有品種)等。収穫は95%が機械で1時間に60人分の収穫ができるそうで、5%にあたるアイス・ワインやトカイ

のブドウは手摘み。ワインの総生産量1,750,000リットル（約230万本）

まずは5000リットルの大樽が24樽並ぶセラー内で、試飲。（写真左から）

1)Muškát žltý 2023 Frizzante  品種マスカット　

ボトリングラインで二酸化炭素を添加した微発泡。ジャスミンや柑橘系の香り、セミドライの味わい。

2)Pálava 2024 Frizzante  品種ゲヴュルツ・トラミネール　微発泡。

洋梨、ライチ、マンゴ、蜂蜜のアロマ、アーモンドを感じるセミ・スイートの味わい。

3)Frankovka modrá rosé 2022 Frizzante 品種フランコフカ・モドラ

”モドラ”はスロヴァキア語で”青色”を意味しており、果皮の青みが強いことから。フランコフカは中央ヨーロッパで広く栽培されているが、フランコフカ・モドラはスロヴァキアの固有品種。

サクランボ、イチゴ、ラズベリーの香り、洋ナシを感じるセミ・スイートのロゼ。

それから、バリックが貯蔵されているセラーへ移動。フレンチオークとアメリカンオークが整然と何列も並び、その90%が赤ワインに使用されるとのこと。更に小～中規模のステンレスタンクが多数並ぶ醸造所を見学してから、試飲の続き。

4)Rizling rýnsky D.S.C.2023 品種リースリング 　大樽で4カ月熟成。

柑橘系の香り、グレープフルーツを感じるフレッシュな味わい。

5) Pálava “2” D.S.C. 2024　品種パーラヴァ

パーラヴァはトラミネールとミュラー・トゥルガウの交配品種。

柑橘系、マンゴ、パッションフルーツの香り、セミ・スイートの味わい。

6) Merlot rosé 2024　品種メルロー

果皮と共にコールド・マセレーション2時間。野イチゴ、ラズベリー、サクランボの香り、フルーティーなロゼで中華に合いそう！

7) Dunaj D.S.C. 2021　品種ディナイ

ディナイはスロヴァキアで開発された新品種。スキン・マセレーションを3週間。大樽で9カ月熟成。

クランベリーやチェリーの香り、口中でコーヒーやダークチョコレートを感じる味わい。

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Firemné aktivity môžu mať rôzne podoby. Jednu z najoriginálnejších ponúka spoločnosť ELESKO, a. s. V rámci teambuildingu ponúka majstrovské sceľovanie vín - firemné cuvée. Teambuilding je aktivita, ktorá sceľuje kolektív a rámci netradičného od firmy ELESKO je na jeho konci vlastné cuvée zákazníka. Cuvée je slovo francúzskeho pôvodu - označuje víno, ktoré vzniklo zmiešaním dvoch, alebo viacerých druhov vín. #elesko #vino #cuvee #teambulding #corporate #majstrovskescelovanievin #netradicne #firmy (na mieste Elesko Restaurant & Wine Bar)

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Po zime dobre padne očista organizmu, módne zvaná aj detox. Ak teda chcete telo zbaviť škodlivých látok a dopriať mu prísun vitamínov na prírodnej báze, mali by ste zvoliť také produkty, ktoré obsahujú čo najmenej konzervantov a „éčok“. Popredný slovenský výrobca najkvalitnejších vín – firma ELESKO, obohatil svoj sortiment o niekoľko zaujímavých produktov vyrábaných čisto na prírodnej báze, bez prísad a konzervantov. Základom je pravá 100% hroznová šťava. Ide o čisté odrodové hroznové šťavy (mušty) odrôd Frankovka modrá, Frankovka modrá rosé, Chardonnay, Riesling (Rizling rýnsky), alebo o nealkoholické hroznové sýtene nápoje s podielom ovocnej zložky najmenej 20 % (Wine up red, Wine up white). #elesko #nealko #must #hrozno #vino #wineup #napoj #detox (na mieste Bratislava, Slovakia)

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