#elldusstudenten

[elldusazubis]

Hallo ihr Lieben,

mein Name ist Michelle Linke und ich erreiche schon bald mein 20. Lebensjahr. Seit dem 01. Juni 2019 gehöre ich offiziell zum Elldus-Team  und setze hier mein duales Studium “Fitnessökonomie” fort. Um die ersten Eindrücke zu sammeln und das Elldus Resort kennen zu lernen, starte ich in meiner Einarbeitungszeit an der Rezeption. 

Nachdem ich auch in anderen Bereichen geschnuppert habe, werde ich hauptsächlich im Fitness-Bereich bzw. bei Aufgüssen anzutreffen sein. Bevor ich im Elldus Resort angefangen habe, arbeitete ich in einem Fitnessstudio. Dort habe ich viele verschiedene Kurse gegeben, große und kleine Aufgüsse gemacht und stets mit einem Lächeln im Gesicht den Mitgliedern so gut ich konnte mit Rat und Tat zur Seite gestanden.

Ich bin eine sehr freundliche und offene Person und verbringe meine Freizeit gern mit Menschen, die mir nahe stehen. Zu Hause kümmere ich mich um meine Katze und viele Pflänzchen. Ich singe wirklich sehr gern und tanze seit vier Jahren in einer Funkengarde.

Ich freue mich sehr ein Teil dieses Teams zu sein und freue mich auf eine schöne Zeit!

Liebe Grüße, 

eure Michelle L.

[elldusazubis]

Der Nabel der Welt: Wiesloch!

Wie bereits im vergangenen Jahr haben wir uns wieder auf den Weg gemacht in das bei jedermann bekannte Wiesloch. Einmal im Jahr wird der beschauliche Ort tatsächlich zum Nabel der Welt und zwar in der Welt der jungen Talente der Hotellerie! 

Der zweitägige Kongress Hotalents hat uns wieder unheimlich viel Input, neue Ideen und informative Gespräche gebracht. Der erste Tag begann nach einer Keynote mit zahlreichen Eindrücken. 15 Minuten Zeit für 8 verschiedene Personen und deren Lebensweg in der Hotellerie. Es hatte etwas von Speed-Dating. ;) Den Abend haben wir gemütlich beim Get-Together ausklingen lassen.

Am nächsten Tag konnten wir aus 6 verschiedenen, sehr interessanten Workshops auswählen und drei besuchen. Im ersten Workshop haben wir uns mit dem Psychologischen Arbeitsvertrag beschäftigt. Klar, die harten Fakten wie Gehalt, Arbeitsstunden, Urlaubsanspruch und Co. halten wir im Arbeitsvertrag fest... aber was ist mit den gegenseitigen Erwartungen und Wünschen? Ein sehr spannendes Thema! Im zweiten Workshop ging es um Benefits, die in der heutigen Zeit eine Rolle spielen und wichtig sind. In Gruppen haben wir zahlreiche Vorschläge wie Weiterbildungsmöglichkeiten oder ein Patensystem  zusammengetragen und eine interessante Diskussion gehabt. 

Im letzten Teil des Tages durften wir kreativ werden mit Bikablo! Bika-was?? Es ging um Sketchnoting und Visual Thinking. Denken mit Stift und Papier. Wenn man einmal das Grundsystem erkannt hat, kann man mit ganz wenig Aufwand Symbole malen und Text strukturieren. Dies erhöht die Lernleistung und für uns hat es die Erkenntnis geschaffen, dass wirklich jeder zeichnen kann!

Voller neuer Informationen und wie immer auch vollgefuttert ging es wieder gen Heimat. Wir sind gespannt, was uns im nächsten Jahr erwartet!

Liebe Grüße,

Jessica 

[elldusazubis]

"Wer arbeitet denn schon freiwillig in der Hotellerie.?! - da gibt es nur schlechte Arbeitszeiten und wenig Geld.!"

Um genau solche falschen Aussagen ging es für uns an diesem Montag und Dienstag. In Wiesloch, auf dem Hotalents Kongress, durften wir uns mit spannenden Diskussionen rund um die Hotellerie befassen. Zahlreiche Workshops, Ideentalks und inspirierende Debatten standen auf dem Programm. Oft stand vor allem das Thema im Vordergrund, wie wir junge Menschen von der Hotellerie beigeistern können. Und ganz ehrlich.? Nach diesen 2 Tagen mit solch inspierenden Menschen dürften sich alle einig sein, dass die Hotellerie so viel zu bieten hat wie kaum eine andere Branche. Man muss sich nur darauf einlassen und vor allem ansprechen, wenn Dinge geändert werden müssen. Kommunikation ist nämlich das A und O, wenn es um Verbeserungen und Veränderungen geht.

Liebe Grüße

Michelle. (:

[elldusazubis]

Hotalents - der junge Hotelkongress in Wiesloch

Die Elldus Studenten und Vanessa aus unserem Rezeptionsteam waren wieder einmal unterwegs. Dieses mal ging es zum jungen Hotelkongress „Hotalents“ nach Wiesloch.

Nachdem wir angekommen waren und unsere Zimmer bezogen hatten, ging es auch schon direkt nach einer kurzen Begrüßung und einem Impulsvortrag mit ersten eigenen Meinungen und Gedanken los. In Gruppen aufgeteilt hatten wir die Möglichkeit, acht Fachvertretern 15 Minuten lang Löcher in den Bauch zu fragen. Für viele von uns war diese Zeit eine echte Hürde, denn wir hätten durchaus noch eine ganze Weile länger diskutieren und Meinungen austauschen können. So konnte man zwar manch einer spannenden Lebensgeschichte lauschen, doch hätte gerne noch mehr über den Fachvertreter und seine Laufbahn erfahren. Nach diesen Vorträgen war der erste Tag auch schon fast geschafft und konnte mit einem Get Together am Abend ausgeklungen werden. Leider kamen wir jedoch nicht wie letzten Jahr mit anderen Teilnehmern ins Gespräch, wir hatten dennoch als Gruppe einen entspannten und lustigen Abend.

Am nächsten Tag standen neben kurzen Impulsvorträgen Workshops auf dem Programm, von denen man aus sechs Workshops drei auswählen konnte. Ich entschied mich für einen Kurs, der das Thema Nachhaltigkeit in Unternehmen behandelte und wie man dieses beispielsweise bei Veranstaltungen in Hotels umsetzen könnte. Der zweite Workshop beschäftigte sich mit der Möglichkeit zur Mitarbeiterbindung in Unternehmen. In Gruppen diskutierten wir verschiedene Faktoren, die uns sehr wichtig erschienen und denen wir uns auch zukünftig widmen sollten. Ein letzter Workshop stellte die Frage nach Wünschen und Anforderungen eines Hotelzimmers Y-Z. Hier war es besonders spannend zu hören, welche unterschiedlichen Bedürfnisse die Teilnehmer hatten und wohin zukünftig der Trend geht. Die Workshops wurden zwischendrin von sportlichen Aktivitäten, wie dem ‚Skyboxen‘ und einem Vortrag vom Qnigge Experten Markus F. Weidner aufgelockert. Zwischen den Pausen bestand zudem die Möglichkeit, sich in der Halle über die Sponsoren an deren Ständen zu informieren.

Zusammengefasst kann ich aus meiner Perspektive sagen, dass uns wieder ein buntes Programm geboten wurde, das uns die Möglichkeit gab, Fachvertretern auf den Zahn zu fühlen, Meinungen auszutauschen und neue Erfahrungen zu sammeln. 

Bis bald,

Linda

[elldusazubis]

…. Und dann war der große Tag auch schon da...

Alle Azubis und Studenten trafen sich kurz nach dem Mittag, um das Restaurant in ein wahres Märchenschloss zu verwandeln. Es wurden Wände aufgespannt, die Einblick in die Schlossküche gaben und eine Live Cooking Station aufgebaut, bei der Gänsebrust und verschiedene Suppen angeboten wurden. Den Tischen wurden im Vorfeld verschiedene Märchen zugeordnet, was sich später auch in der Gestaltung widerspiegelte. Mit sehr viel Liebe zum Detail waren wir damit beschäftigt, aus jedem Tisch ein kleines Kunstwerk zu zaubern. Hierfür gestalteten wir neben Hinweisen auch eigene Namenskärtchen aus Holz. Ein großer Dank dafür geht an dieser Stelle an Klaus, der uns tatkräftig unterstützte. Es wurden zudem die letzten Vorbereitungen in der Küche getroffen, die Technik eingerichtet und wir Azubis und Studenten zogen unsere Kostüme an.

Dann konnte es auch schon losgehen. Alle Gäste fanden sich in die Festung Elldusstein ein und der Abend konnte mit einer Begrüßungsrede von Herrn Ellinger beginnen. Kurz darauf wurde das Buffet von Tobi, unserem Kochazubi, freigegeben und alle Gäste bedienten sich nach Herzenslust. Auch wir Azubis durften mitschlemmen und unsere teilweise eigens kreierten Speisen probieren. Nach dem Essen war unsere Ausbilderin Melanie an der Reihe und erzählte über das vergangene Ausbildungsjahr und stellte uns Azubis und Studenten vor. Danach folgte ein kurzer Sketch von uns, der das Märchen Rotkäppchen in einer etwas anderen Weise erzählte. ;) Zum Schluss wurde unser Quiz aufgelöst, die glücklichen Gewinner gekürt und Spenden eingesammelt. Eine kurze Vorstellungsrunde unserer neuen Azubis und Studenten durfte außerdem nicht fehlen.

Wir möchten uns an dieser Stelle für alle Gäste, Eltern und deren Spende sowie für die Hilfe unserer Ausbilder und Chefs bedanken, ohne die der Abend wahrscheinlich nicht ganz funktioniert hätte. Ein großer Dank geht auch an unsere Sponsoren!

Für uns war es ein sehr gelungener Abend, der uns viel Freude gemacht hat. 

Märchenhafte Grüße

Linda

[elldusazubis]

Es war einmal…

So lautete das Motto unseres diesjährigen Azubi-Dinners, bei dem wir uns voll und ganz dem Thema Märchen gewidmet hatten. Bereits im Vorfeld gab es zahlreiche Ideen hinsichtlich der Gestaltung von märchenhaften Eintrittskarten, entsprechender Deko und Vorschläge zum Programmablauf. Hierfür bildeten sich verschiedene Gruppen, die sich alle mit einer entsprechenden Aufgabe auseinandersetzen und diese dann in gemeinsamen Treffen vortrugen. Danach konnte es so richtig losgehen – es wurden Eintrittskarten geschrieben und verschickt, Deko bestellt und ein Programmplan entwickelt. Die wohl wichtigste Frage war jedoch: „Was soll es zum Essen und Trinken geben?“ Gemeinsam mit Küchenchef Marcel setzen wir uns hierfür zusammen und entwickelten ein Buffet, das dem Thema Märchen entspricht und für jeden Gast eine Leckerei bereithalten sollte.

Nachdem schon viele Aufgaben Tage und Wochen vor dem Azubi Dinner erledigt werden konnten, bestand die Hauptaufgabe am Tag vor der Veranstaltung darin, die Vorbereitungen in der Küche und im Restaurant zu treffen. Während einige Azubis tatkräftig das Team der Küche unterstützen, Gemüse schnitten und Desserts vorbereiteten, halfen andere bei dem Heraussuchen von Deko und passenden Kostümen.

… und dann konnte auch schon der große Tag kommen…

 Liebe Grüße

Linda

[elldusazubis]

Hallo ihr Lieben,

nach einer mehr als lehrreichen Theoriephase und 2 Wochen Urlaub, heißt es nun auch für mich wieder, den Arbeitsalltag anzutreten. Doch diese Praxisphase wird alles andere als alltäglich.

Nachdem ich nun eine Woche unseren Spa Bereich näher kennengelernt habe, geht es für mich ins Marketing. Auf diesen Bereich habe ich mich besonders gefreut. Umso engagierter bin ich, alle gestellten Aufgaben zu erfüllen. Zunächst steht auf meiner Agenda die Akquirierung neuer Spa Members. Das bedeutet neue Kanäle wie Social Media oder Ähnliche zu nutzen, um unseren einzigartigen Spa Bereich zu vermarkten. Kommen vielleicht sogar Kooperationen in Frage? Wie setzen wir neue Impulse, um die Gäste optimal zu erreichen? Diesen Fragen stelle ich mich und werde mich eingehend damit beschäftigen.

Aber auch ohne diese Aufgaben gibt es viel zu tun. Gerade jetzt in der Weihnachtszeit heißt es helfen, wo Hilfe gebraucht wird. Ob beim Einpacken der Geschenke für Gäste oder Kooperationspartner, die Beantwortung von Emails die an der Rezeption eintrudeln oder der Telefondienst zum Entlasten der Rezeption. So vergeht jeder Arbeitstag wie im Fluge und man kann mit immer neuen und spannenden Aufgaben rechnen. In diesem Sinne verabschiede ich mich auch schon wieder.

Liebe Grüße

Eure Michelle

[elldusazubis]

Zurück in die Zukunft... äh, Praxis

Nach 12 Wochen Pauken, Büffeln, Lernen, Auffassen, Durchblicken, Kapieren, Einprägen, Vorbereiten, Ausarbeiten und gelegentlichem Verzweifeln ist eine Theoriephase schon wieder vorbei. Auf geht es zurück an die Arbeit!

Die dritte Theoriephase war geprägt von Mikro- und Makroökonomie, Kosten- und Leistungsrechnung, Organisation und Personalwesen, Arbeitsrecht, Tourismusmarketing und Fachspezifisches Englisch. Also alles ganz wunderbare Dinge. ;) In Tourismusmarketing durften wir uns ein eigenes Unternehmen ausdenken und dazu alle Werbemittel sowie ein Stylesheet designen und eine Marketinganalyse erstellen. Zusammen mit einem Kommilitone habe ich ein Weingut mit dazugehörigen Restaurant und Übernachtungsmöglichkeiten in kleinen Winzerhäuschen im Weinberg gegründet. 

In den nächsten 10 Wochen Praxisphase stehen unheimlich viele Projekte im Bereich Personalmanagement an. Ausbildungsmessen, Pendleraktionstag, Schulungen, Konzepte erstellen, Einarbeitungsleitfäden und Willkommensmappe fertigstellen, Anträge ausfüllen, Stellenausschreibungen verfassen, Bewerbungsgespräche begleiten, eine Ausbildungsbroschüre gestalten und und und... :)

Die schönen und kleinen Dinge dürfen dabei aber auch nicht fehlen. Dem Weihnachtsmann beim Besorgen der Mitarbeitergeschenke helfen, Geburtstagsgeschenke vorbereiten, Ausflüge mit den Azubis planen und immer ein offenes Ohr haben.

Liebe Grüße, 

Jessica