#embotitsartesans

[smartgourmet]

RIERA ORDEIX i PEDRAGOSA. L'Embotit curat Rei de Catalunya és la #Llonganissa. El 2016 varem fer una degustació comparativa amb totes les mostres que varem poder localitzar i varem descriure dos estils: el més tradicional de #Vic amb més intensitat de sabors i percentatge de greix a la fòrmula on va triomfar #casarieraordeix amb IGP #llonganissadevic En un estil més subtil i amb molt menys greix on domina l'elegancia de la carn i el curat, el més destacat fou #Pedragosa. #embutidos #salchichón #salchichon #embotitsartesans #embotits #embutido #salami #salumeria #charcuteria #saussisson

[smartgourmet]

El darrer embotit de l'any. Extraordonari Bull de Llengua artesà de l'Elvira de Cal Rosal al Berguedà. #bullnegre #embotit #embotits #embutidos #embotitsartesans #embutido #charcuteria #calrosal #berguedà #productescatalans #catalunyaexperience #igerscatalunya #foodporn #catalunyagourmet (en Cal Rosal)

[smartgourmet]

YING YANG BULL. Innovador bull artesà de dos colors elaborat prop de Ripoll per la carnisseria Can Prujà amb botigues a Sant Antoni de Calonge. Molt subtil en aromes i net en sabors, gens rústic. Ideal pels que li tenen por a la fortor d'aquest peculiar embotit. #embotitscatalans #embotits #embotit #embutidosartesanales #embotitsartesans #carnissers #xarcuteria #charcuteria #bullblanc #bullnegre #bisbe #santantonidecalonge #carnisseria #canpruja #finefood #catalanproduct #catalanfood #catalanfoodies #smartgourmet #gourmetcatalan #delicatessen (en Carnisseria Prujà)