#eritrit

[2szembogar]

"Mindenmentes" maktorta hazi baracklekvarral #glutenfree #sugarfree #eritrit #pechejam

[organicsweet]

Update kínálatában is fellelhető az Eritrit és a Xilit. Nagyon ügyes marketinggel, négyszeres édesítőhatással reklámozva még a közönséges cukrot is jól el lehet adni búsás haszonnal. Mitől lesz 4x édesebb? E 955 - Szukralóz, másnéven: triklór-galakto-szaharóz (TGS), klórcukor. 

A szukralóz – ha szabad így fogalmazni – egy előre megfontolt szándékkal módosított nádcukor, melyet természetes cukormolekulából állítanak elő oly módon, hogy három hidroxil egység helyére klór iont ültetnek. Az átalakítás eredményeként egy olyan nagyon intenzív édesítőszert nyertek, melynek tiszta, minden mellékíz nélküli tökéletes cukor íze van, magas hőmérsékleten csakúgy, mint oldatban stabil, sütéshez, főzéshez is kiválóan felhasználható. Legfontosabb tulajdonsága, hogy a metabolizáció során szervezetünk nem úgy ismeri fel, mintha cukor lenne, ezért alig szívódik fel, a felszívódó rész pedig nem-toxikus összetevőkre bomlik, és a vizelettel kiürül. Tehát fogyasztásakor nem veszünk magunkhoz kalóriát, a szukralóz nem metabolizálódik energiaként. Mivel szervezetünk nem cukorként azonosítja, így nincs hatással az inzulin egyensúlyra, nem okozza vércukorszintünk emelkedését.

Az elfogadott napi mennyisége testsúly-kilogrammonként 15 mg, ami igen nagy biztonsággal megállapított határ, hiszen a vonatkozó kutatások azt mutatják, hogy mellékhatás -mentesen még 1500 mg/testsúly-kilogramm is fogyasztható káros hatások nélkül. Ez csupán teória, hiszen ilyen mennyiségű „édességgel” szervezetünk sosem találkozik még egy hét alatt sem. A szukralóz az aceszulfám-K kiegészítő adalékaként kiváló tulajdonságú édesítőszert eredményez, melynek semmilyen toxikus hatásáról nincs feljegyzés, ellenkezőleg, több, mint száz célzott tudományos munka bizonyította egészségre ártalmatlan voltát. Az Europai Unioban E-955 kóddal rendelkezik, élelmiszerként korlátozás nélkül forgalmazható.

forrás: http://cukor-stop.eu

Az Eritrit és Xilit egy másik összetevővel is könnyedén elérheti a 4x édességet, ez a teljesen természetes összetevő a Stevia, más néven Jázminpakóca növény leveléből készített édesítő. Magyarországon csak egyetlen forgalmazónál kapható a http://steviashop.hu/ webáruházban, Xilit plusz és Eritrit plusz néven.