#escoveitch

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✿ ジャマイカ風エスコビッチ | Jamaican Escoveitch Fish ・ジャマイカ風南蛮漬け。直接的な語源となるエスカベッシュ”Escabeche”はスペイン語ですが、その起源はペルシャ料理の”sikba”に遡ります。ペルシャ語でsikは酢, baは食べ物の意。オリジナルは魚介ではなく、肉を甘酢で調理したものでした。その後アラブが侵略したことでsikbaは名前が”al-sikbaj”と変わり、イスラム教徒のムーア人がイベリア半島に侵入したことで、スペインにこの料理が伝わったのです。エスコビッチは大航海時代にスペイン経由でジャマイカに根付きました。

[sexfuq]

Life been so good 🙏🏾 I pray God continues to shine through me ... Check out the #Escoveitch #Snapper I ate at @NegrilVillageATL 😩🙌🏾 Follow me on #SnapChat : CatchMeBC 😝 #BishopCity #AtlantaFood #Atlanta #JamaicanFood

[junaebenne]

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Lol!!! Eat the head!!! #Escoveitch #fish #Jamaican #JunaeBenne #Yankee is learning #JunaeBenne #Yardie I have #itis!!! (at Jamaican Grill Denver)