Esfirra de frango
Tempo da receita: 1h10 (+1h20 de descanso) Rendimento: 40 Dificuldade: super médio Os Ingredientes: 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) 1 colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de água 3 ovos 2/3 de xícara (chá) de óleo 800g de farinha de trigo (aproximadamente) Farinha de trigo para untar Óleo e farinha de trigo para untar 2 gemas para pincelar Recheio: 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 lata de milho verde escorrida 2 tomates sem sementes picado 1 pote de requeijão cremoso (200g) Sal e pimenta síria a gosto 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado Veja o Modo de preparo: Para fazer o recheio aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola e o frango por 2 minutos. Coloque o milho, o tomate e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o requeijão, sal e pimenta, misture e desligue o fogo. Depois de frio, adicione a mussarela. Reserve para a massa, em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar, mexendo até dissolver. Adicione a água, o ovo e o óleo e misture. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea, se necessário adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por pelo-menos 20 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Corte em círculos pequenos, recheie cada um com um pouco do recheio e feche, juntando as pontas e formando triângulos. Coloque em uma fôrma grande, untada e enfarinhada, um ao lado do outro, cubra e deixe descansar por mais 1 hora. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva a vontade. Humm..Que Delicia!!! Read the full article
