#essigessenz

[coffeenewstom]

Schluss mit Entkalkungsmythen

Beim Thema Putzen greifen viele Deutsche noch zu vermeintlich bewährten Haushaltsmitteln – auch beim Entkalken. Essig oder Zitronensäure sind hier oft die erste Wahl: Die Hälfte aller Deutschen entkalkt mit Essig und 41 Prozent nutzen Zitronensäure, um Duschbrause, Wasserkocher, Kaffeemaschine und Co. von Kalk zu befreien. Doch wirken die beliebten Hausmittel, die schon unsere Großmütter…

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[futternwiebeimuttern]

De Dunja ihre Omma ihr Bohnensalat

Bester. Zutaten:

1 gr Dose Brechbohnen, abgetropft

1 Packung Sojacuisine

Essigessenz (!) von Suhrig (das Wundermittel überhaupt in den Ommaküchen der Republik)

1 mittelgroße Zwiebel

Zucker

Pfeffer, Salz

Arbeitsschritte:

1. Die Zwiebel würfeln und beiseite stellen

2. Die Sojacuisine in die spätere Salatschale geben. Essigessenz dazu. Genaue Vorhersagen sind echt schwierig, manchmal reicht ein Esslöffel, manchmal sind es eher 2 oder 3. Ich vermute, das hängt mit der Sojacuisinecharge zusammen.

3. Mit dem Zucker entsprechend abschmecken, also so ca. 2 - 4 EL. Das Ergebnis sollte deutlich sahnig und süß, aber mit einer gewissen fast (!) beissenden Essignote schmecken.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Bohnen und die Zwiebel dazu geben. Am besten im Kühlschrank noch etwas durchziehen lassen. Fertig.

Varianten:

Als ob ich an Ommas Rezept rumschrauben würde (naja bis auf das Veganisieren), come on! Aber: - Manchmal macht Omma den Salat auch mit gelben Bohnen, wenn sie sich fancy fühlt und so. - Das Dressing kann man auch gut für Salate benutzen. Für puren Kopfsalat nämlich und nix anderes, alles andere wäre schierer Wahnsinn!