Jameson whiskeys fagylalt(torta)
Ezt a receptet innen szedtem, de egyébként egy basic főzött fagylalt alap, amibe véletlenül pont beleborult egy kis Jameson whiskey, nahát.
5 dl tejszín 1.25 dl tej 15 dkg cukor 5 tojássárgája 4-6 cl Jameson Irish Whiskey A teszínt és a tejet megmelegítjük, beletesszük a cukor felét, gyakori keverés mellett felforrósítjuk, de nem hagyjuk forrni. A sárgájákat a másik fele cukorral jól összekeverjük. Beleöntünk óvatosan a forró alapból 1-1.5 decit. Az egészet lassan, hogy ne kapja össze, visszaöntjük a maradék mellé a serpenyőbe. Közepes lángon folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg a fakanálon “meghúz” az anyag. Ne hagyjuk felforrni, meg ne hagyjuk magára, mert akkor rántotta lesz. Ha kész, beletesszük a kívánt mennyiségű Jamesont (mármint kb a 6 cl-rel bezárólag, azon felül inkább igyuk meg, mert a fagyi nem fog megfagyni), és még egy pár percig főzzük. Szűrőn átszűrjük, hogy szép sima legyen: hűtés után mehet is a gépbe.
Az alján sima fagyasztott kóla van, azaz amikor a szilikonformában megbízhatóan megfagyott a fagyi, ráöntöttem kb 2 dl kólát. Ízben jól jön hozzá, de míg a torta szépen szelhető, az alja eléggé random törik. Ha nem tortaformának csináljátok, inkább granitát érdemes csinálni mellé kólából.
Ja és nagyon Jameson íze lesz, isteni :)