9 preguntas a.... Fabio Altariva – propietario de Fattoria Moretto – Castelvetro (Modena)
1. Tu historia con el vino: ¿flechazo o pasión congénita?
Pasión heredada: mi abuelo ya hacía vino en los años sesenta. Mi padre compró viñas de Grasparossa y ahora mi hermano y yo somos los encargados de llevar adelante la tradición, concentrándonos en un producto de calidad e intentando exportarlo.
2. ¿Qué te gusta de este mundo?
Las bellas mujeres ¿Va bien esta respuesta? Bromas aparte, me gusta la alegría de este mundo y el hecho que reúne distintas generaciones desde adolescentes a personas ancianas, todos unidos por esta pasión.
3. ¿Qué es lo que más amas del Lambrusco? ¿Qué es lo que lo hace especial?
El Lambrusco es especial porque es único en su género.
4. ¿Cuál es la fuerza de vuestra bodega? ¿Qué es lo que hace única vuestra bodega?
La calidad.
5. Entre los Lambrusco de tu bodega ¿con cuál te identificas más?
El Tasso, porqué he sido yo quien ha encontrado este nombre. Tasso por Torquato Tasso, uno de los más célebres poetas italianos del S. XVI, que transcurrió algunas semanas exiliado en Castelvetro. Me gustaba la idea de recordarlo con una etiqueta nuestra.
6. ¿Podrías presentárnoslo?
El Tasso es un Grasparossa di Castelvetro, representa el 50% de nuestra producción, es una Grasparossa clásico de alta calidad. Un vino oscuro, de reflejos violas, seco, con 11,5º. Es fresco, simpático, adapto a todos los días.
7. El Lambrusco es uno de los vinos más vendidos en el mundo pero a su vez, es un gran desconocido ¿Por qué?
La calidad del Lambrusco se hace con los pequeños productores, que obviamente no puedes satisfacer todo el mercado exterior. Los vinos de baja calidad resaltan más ya que como precio y como números son fuertes. Los nuestros, son vinos para pocos.
8. ¿El plato que mejor lo acompaña?
Casa bien con todo, desde los aperitivos hasta con la pizza.
9. ¿Cómo presentarías el Lambrusco a alguien que no hubiera oído hablar nunca de él?
Un vino único al mundo, “frizzante”, joven, fácil de beber, que nace exclusivamente en nuestra tierra Emiliana y del que estamos orgullosos.
10. ¿Qué ves en vuestro futuro?
Tanto trabajo, tanta pasión y la esperanza de que nuestros hijos sigan nuestro camino.
Azienda Vitivinicola “Fattoria Moretto”
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