Wir hatten gestern Abend noch eine kurze, aber sehr geschmackvolle Koch-Session zuhause 😉 . . Ich habe am Sonntag aus den familiären Fischteichen wieder frische Forellen und Saiblinge erhalten. Manche im Ganzen, manche filetiert. . . Dieses Mal habe ich allerdings gebeten, die Karkassen nach dem Filetieren dazu zu geben und nicht wie früher zu entsorgen 💪 . . Daraus wurde gestern Abend dann ein wirklich feiner, sehr gehaltvoller Fischfonds - paprizierte Fischsuppe gekocht, die ich nun auch für weitere Gerichte einsetzen kann. . . Die perfekte Basis für Risotto, Pasta und einer herrlichen Fischsuppe ❤️❤️❤️ . . Es geht so einfach, nichts wegwerfen lautet das Motto! Hier ist das Rezept dazu: https://www.private-taste.at/post/fischsuppe . . #fischsuppe #fischfonds #rezeptimblog #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita (hier: PrivateTaste) https://www.instagram.com/p/CGRnil4ju33/?igshid=4y7zwcfbnn67