De veganchallenge is allang weer achter de rug en ging vrij gemakkelijk. Wel een dag eerder gestopt daar wij met een groep uit eten gingen en ik weer heerlijk krab wilde eten ;-)
Boeken
Ik heb 2 boeken gekregen van een lieve vriendin, de vegarevolutie en peace food. Al lezend vond ik sommige stukken erg belerend. Teveel dierenleed etc. die erg indringend zijn geschreven. En aan de andere kant wel iets om over na te denken.
Toen bedacht ik mij: Wat ben ik eigenlijk? Ik ben geen 100% vegan en wil dit ook niet worden. Ik doe het niet omdat er veel dierenleed is, ik doe het omdat ik dit wil daar het beter is voor mijn gezondheid en ik tegenwoordig slanker door het leven ga ;-)
Ben ik dan een flexanist? Nee, ook niet. Alhoewel mijn doel is om 2 dagen "before six vegan" (voor mij een PV, parttime vegan) 1 dag "gewoon" en de rest van de week vegan te eten. Dit is mij 2 weken lang gelukt. Voor de rest was het 2 dagen "gewoon" 2 PV en de rest veganistisch.
Toen las ik de blog van sochicken.nl die alleen thuis vegan is (als ze boodschappen halen is het alleen veganistisch) en daar buiten vegetarisch of "met de pot mee eten op visite". Nee, dit ook niet. Ik wil mijn visite ook gewone gerechten kunnen serveren.
Schuldgevoel
Zo gingen wij vorige week met de hele groep een ijsje eten. Het was kwart voor 6 en ergens vond ik het jammer (beetje schuldgevoel) dat het geen kwartier later was, maar ja...de kokos ijs was lekker!! Gelukkig kon ik het wel loslaten. Tegenwoordig ik eet af en toe een vegan ijsje, ook erg lekker!
Voor onze gasten
Nu, deze laatste 2 weken, eet en kook ik bewust veganistisch naast andere gerechten voor onze gasten. Zij maken kennis hiermee en ik kan gezellig bij hun aan tafel zitten tijdens de maaltijden. En het viel hartstikke mee!
Veel lekkere diverse salade's (mijn creativiteit prikkelen) en heerlijke doperwten anders.
Voor het eerst een vegan peren taart gemaakt voor een jarige. Deze was meer in trek dan de chocoladetaart van de banketbakker ;-)
Wat nu?
Ik ben Monica die overwegend veganistisch eet en flexibel als het er niet is. Die zich kan verheugen om uit eten te gaan en van de gerechten kan genieten, al zijn ze niet veganistisch. Wel oplet dat het niet teveel is en op tijd kan stoppen met eten. Zo had ik laatst erg zin in ravioli, gevuld met vlees, met een castelmagne saus en truffels. Castelmagne is een zware kaas, en wat smaakte dat heerlijk!! Gewoon genieten en de helft opeten.
Wat ik niet (meer) wil is andere mensen lastig vallen met mijn eetpatroon. Verwacht niet meer dat er rekening mee wordt gehouden en lekker geniet van het samenzijn. Voorheen deed ik dit af en toe en men sloofde zich voor me uit, dat wel. Nu maakt het niet uit, gewoon porties minderen is beter. Dit inzicht heb ik wel gekregen door sochicken.nl! Mijn dank hiervoor.
Ik ben geen vegan, daar ben ik wel achter en ga mijzelf ook niet zo meer noemen. Ik eet vaak vegan, veel minder kaas, eieren, zuivel, vlees en vis en daar voel ik mij goed bij.
Zoektocht
Is hierbij mijn zoektocht dan klaar? Nog lang niet! Er is nog zoveel te ontdekken en zoveel heerlijke vegan gerechten te ontwerpen ;-) Ik blijf mijn eetdagboek in de gaten houden. Wil minimaal 3 x per week vegan eten daar ik mij daar goed bij voel. En op zeker vaker een veganchallenge doen!
Voor mij is een bordje gezond genieten van de maaltijd, vegan of niet.
