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Focaccia de aceitunas y tomate

Ingredientes: -350 gr. de harina de trigo de fuerza -200 ml. de agua tibia -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra -½ cucharada de sal -½ cucharada de azúcar -7 gr. de levadura seca de panadería -Aceitunas deshuesadas verdes y negras  -Tomates cherry -4 cucharadas de aceite de oliva virgen etra -Sal gruesa

Preparación:

En un bol grande echamos la harina de fuerza, la levadura seca, y el azúcar. Mezclamos bien. A continuación hacemos un hueco en medio de la harina y vertemos el agua. Vamos mezclando poco a poco, trabajando con las manos, de fuera hacia dentro. Añadimos el aceite, lo vamos incorporando a la masa, y también echamos la sal. Una vez tengamos una masa más o menos compacta, la seguimos trabajando sobre la encimera enharinada. Amasamos sin parar durante unos 10-12 minutos. Irá cogiendo elasticidad y será bien homogénea. Hacemos una bola con la masa. Echamos harina en el bol que hemos usado y colocamos la masa. Dejamos reposar durante 60 minutos y tapamos con un paño. Retiramos la masa del bol, y volvemos a darle un breve amasado para que coja volumen. Engrasamos una bandeja metálica con aceite. Extendemos la masa con la ayuda de los dedos. Con la yema de los dedos hacemos unos huecos en la masa. Esparcimos un poco de sal gruesa. Rociamos la superficie de la masa con aceite de oliva, colocamos las aceitunas en rodajas y los tomates en mitades, yo lo hice separando los diferentes alimentos. Dejamos reposar otros 30 minutos. Precalentamos el horno a 250º C durante 10 minutos con calor por arriba y abajo. Después horneamos la masa 15 minutos a esa temperatura. 

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Petit sandwich italien chez Eataly... Pas mal... #eataly #pauseitalienne #sandwichfocacia #focacia #enmodetouristeaparis #estomacsurpattes #commeunpiqueniquechic #mafilleàlaSorbonne (à Eataly Paris Marais) https://www.instagram.com/p/CECazwnJVza/?igshid=1cw8dza7w3ikk

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=XXxwyxZ1NOU)

[piniatawkuchni]

Focaccia z zielonymi oliwkami i solą morską

Focaccia z zielonymi oliwkami i solą morską

Lubię przygotowywać sobie wieczorne przekąski do wina. Zwykle wieczory spędzam przy komputerze lub konsoli i najlepiej sprawdzają mi się właśnie wszelkie wariacje focaccia. Nie wiem czemu do tej pory na blogu nie pojawił się ani jeden przepis dlatego nadrabiam to teraz. Dzisiaj przygotowałam puszystą foccacia z zielonymi oliwkami, solą morską oraz suszonym tymiankiem. Dla bardziej wyrazistego…

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