Regalo di Natale 🎄 la #ricetta del #fondantauchocolat : Tortino al cioccolato con cuore cremoso: 300 g cioccolato fondente 175 g burro 90 g tuorli 200 g albumi 50 g zucchero semolato Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Una volta sciolti toglierli dal bagnomaria in modo che non sia troppo caldo per aggiungere i tuorli. A parte montare albumi e zucchero a neve ferma. Incorporare quindi i tuorli in burro e cioccolato fusi e aggiungere gli albumi a neve dall’alto verso al basso evitando di smontare il composto. Disporre nei pirottini di stagnola U/G precedentemente imburrati. Cuocere a 200°C per 8-10 min. (presso Scuola di cucina by Ars Convivium) https://www.instagram.com/p/BrZ-xBClUEI/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=13sv6qcjkcikf
