Eric Guérin ( @chefericguerin ) , est l'un des plus grands chefs de notre pays. Il est capable de puiser son inspiration dans ses désirs, ses joies, mais aussi ses angoisses. Et il en parle sans prétention, simplement. Ou comment la transparence de ses saint jacques lui apporte lumière quand tout est noir. Ou encore, comment son poireau vinaigrette lui redonne la force de puiser dans ses racines. J'ai pu goûter cela. Je suis touchée au cœur. Son formidable livre sort ces jours-ci, et pour ceux qui ne peuvent faire le déplacement dans son restaurant de Saint Joachim ( La Mare aux Oiseaux), sa table Le Jardin des Plumes à Giverny est à moins d'une heure de la capitale. Et sinon, sur la photo c'était une des ses interprétations de l'amour : pigeon à l'engrain et au caviar. J'en ai eu des frissons. #ericguerinmigrations #lejardindesplumes #lamareauxoiseaux #pigeon #viande #caviar #beauté #gastronomie #food #foudecuisine #latergram (à Le Jardin des Plumes)