LO STILE PRIMORDIALE DELLA CARNE
Le stories, si sa, durano solo 24 ore. Ma questo bellissimo scatto di Beppe Romeo lo abbiamo conservato. Qui Beppe era alla grande festa di “C’è più Gusto a Bologna” per raccontare un viaggio nel mondo della carne, su come vada selezionata, frollata e, naturalmente, sulle tecniche di cottura sulla griglia. È passato un po' di tempo, ma condividere l’esaltazione della materia prima, lo stile primordiale messo in evidenza grazie a Francesco Ruospo, de La Sartoria del BBQ, con la preziosa collaborazione di Pantano Carni, Fabrizio Mazzantini (in foto) e Roberto Pintadu del ristorante di carne Bifrò di Torino, vale la pena della pubblicazione (photo © instagram.com/bepperomeoo).
Fonte: “Le storie di Beppe Romeo” Eurocarni, 12/22