#galvany

[negreabsolut]

El cavaller Galvany, per Howard Pyle.

[elarafritzenwalden]

The face of the architect ~ Federico Correa ~ Alfonso Milá

'il Giardinetto', restaurant Sant Gervasi - Galvany - Barcelona, Catalonia, Spain; 1974

see map | more information 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

[negreabsolut]

[tastatast]

Coure

Hi ha pocs restaurants a Barcelona tant fiables com el Coure de l’Albert Ventura, que fa una cuina allunyada de les modes i cuina ben bé el que li ve de gust encara que se salti l’estacionalitat dels productes. A la seva carta, per exemple, encara s’hi pot trobar salmorejo, albergínies i tomàquets a principis del mes de gener. Però obviant aquesta temporalitat, aconsegueix preparar plats deliciosos com els “linguini amb Pecorino tofonat”, els sublims “lletons de vedella amb nyoquis de llimona” o el “milfulls de vainilla”, amb una pasta de full excepcional. 

Això sí, en aquesta última visita ens hagués agradat trobar-hi algun plat nou, sempre que es mantinguin tots els clàssics de la casa que tant feliços ens han fet i ens segueixen fent i sempre que les novetats estiguin a l’alçada de les expectatives. En definitiva, una casa on sempre ens ve de gust tornar-hi. 

[tastatast]

Bisavis

Una barra personal del barri de Galvany on l’Eduard Ros, un antic blocaire gastronòmic, ofereix un receptari saborós en el que el producte intenta ser el protagonista. L’Eduard està sol davant del perill.

[miquisteps]

👁 Jardins del Palau del Marquès d’Alella (Fundació Julio Muñiz Ramonet) #miquisteps #08021 #Galvany #Barcelona #Catalunya #Catalonia (at Fundació Julio Muñoz Ramonet) https://www.instagram.com/p/B3jsQAjBBl1/?igshid=15gak4cr05697

[tastatast]

Coure

Simplement, pel seu “linguini amb Pecorino tofonat” i pel seu “filet Wellington”. L’Albert Ventura va al seu aire.

[tastatast]

Coure

Possiblement, una de les millors bullabeses i un dels millors lletons de Barcelona.