Un gâteau bien moelleux et aérien selon la recette de la parfaite Anne Sophie de Fashion Cooking : Un angel cake au citron et au pamplemousse sans beurre, ça tombe bien avec cette pénurie, non?
http://www.fashioncooking.fr/2015/09/comme-un-nuage-angel-cake-citron/
Ingredients :
130g de farine
200g + 100g de sucre
½ cuillères à café de sel
12 blancs d’œufs
1 cuillère à café de crème de tartre
2 cuillères à café de jus de citron frais / pamplemousse
les zestes d’1 citron et d’un pamplemousse
Pre-chauffer le four à 180°.
Faire monter les blancs en neige serrés avec le sucre, le sel et la crème de tarte. Ajouter délicatement la farine et la levure tamisée.
Enfourner dans le fameux moule à angel cake non beurré pour 45 minutes. Pour acheter ce moule, c’est par ici
Le tout est super bien expliqué sur le site d’Anne Sophie.