Sep 10, 2017
酔っ払い製麺。 安赤チリワインを炭酸と生レモン果汁で割ったのをガブガブ飲みながら、製麺。 だいぶ前に作った豚汁に投入して、豚汁うどん。 くっつき防止で、グルテン増やそうとやたら打ったら、麺が硬くなって美味くない。 このお話の教訓は？ 「製麺はシラフでやろう」。 #手打ちうどん #讃岐うどん 用中力粉使用 #豚汁 #japanesefood #noodles #noodlesoup #udon #pasta #homemadepasta #misosoup #pork #bonitobroth #friedtofu #drunk #wine #chile #geography #geographic_wine #soda #lemonjuice #cocktail (世田谷区経堂)