#gotuję

[pierogowo-blog]

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie, chyba najbardziej znane i rozpowszechnione w naszym kraju. Farsz w ruskich to połączenie ziemniaków, białego sera twarogowego i cebuli w różnych proporcjach. Najbardziej lubię 3/4 ziemniaków i 1/4 sera. (more…)

View On WordPress

[gazetawyborcza]

Małgosia Minta @minta_eats odwiedziła cukiernię słynącą z barokowych w formie słodkości "Słodki Słony" i wraz z Larą Gessler, cukierniczką i współwłaścicielką lokalu, przygotowała prosty, wilgotny biszkopt z owocami. #MintaEats​ #kuchnia #gotuję #Mintaodkuchni #przepis #ciasto #minta #slodkislony

[pierogowo-blog]

Pierogi z kurkami

Kurki, bardzo wdzięczne pomarańczowe grzybki, na razie cena wysoka to powstrzymałam się od zrobienia pierogów i zupy :).

Lista zakupów :250 g kurek, cebula, śmietana 30 %, sól, pieprz

Ciasto na pierogi

Wykonanie: Kurki oczyścić i opłukać, duże pokroić, a małe zostawić w całości, takie idealnie nadają się na sos kurkowy. Łyżkę masła roztopić w rondlu, dodać pokrojone kurki i dusić ok 20 minut. Dla…

View On WordPress

[gazetawyborcza]

Małgosia Minta odwiedziła szwedzką restaurację "Bloom in the Park" i przyrządziła razem z szefową kuchni wiosennego kurczaka z topinamburem. "Bloom in the park" jest pierwszą w historii szwedzką restauracją prowadzoną przez kobietę-szefa kuchni, która otrzymała gwiazdkę Michelina. W restauracji nie ma menu, goście są zaskakiwani serwowanymi daniami. #MintaEats​ #kuchnia #michelin #gwiazdkamichelina #gotuję

[f-errum]

o wiele lepiej ;) 

[krotkiporadnik-blog]

Krem z dyni w kilkanaście minut (wersja z curry)

Ostatnio dynia to taka modna rzecz. Od kilku lat powoli przemyca się do nas Halloween, a więc święto, w którym to warzywo króluje. Nie mam specjalnie zdania na temat tego, że powoli zaczynamy robić się mocno multikulti, ale cieszy mnie, że w kwestii kulinarnej coraz więcej rzeczy przenika do naszych kuchni i że zmieniamy nasze nawyki. Jednym słowem: cieszę się z dyni.

Teraz czas na wstydliwy comingout, gdyż pierwszy raz dynię w postaci innej, niż pestki, ostatni raz jadłam kilka tygodni temu. Mogę być jednak dumna z tego, że sama ją kupiłam i sama zrobiłam z niej coś, czym chcę się dzisiaj podzielić. A więc!

Odnoszę dziwne wrażenie, że jeszcze pokutuje jakaś powszechna opinia, że zupa-krem, to fanaberia i szpan. I, że niewątpliwie kremy są droższymi wersjami zupy. Dzisiaj jednak sprzedam Wam przepis na krem z dyni, na garnek którego wydałam... trzy złote.

W większości kuchni do stałego zaopatrzenia zaliczają się ziemniaki, cebula, czosnek i przyprawy. Ja w swojej zazwyczaj mam też włoszczyznę na ewentualność zachcianki na rosół bądź konieczność ugotowania bulionu. Staram się unikać kostek rosołowych i ulepszaczy smaku, jednak, jeśli komuś nie przeszkadza glutaminian, może ich używać.

Słyszałam od mojego zafascynowanego gotowaniem kolegi (pozdrawiam!), że dynię można świetnie łączyć z cynamonem i imbirem. W środę mam zamiar znowu spróbować zrobić coś z dyni, więc wszelkie wskazówki i propozycje na jej temat przyjmę z radością i tym razem przygotuję zdjęcia :)

Bon apetit!