#hackrezepte

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Ψ Pizzahackbraten vom Blech Ψ

Ψ Pizzahackbraten vom Blech Ψ

Hackbraten geht ja eigentlich immer und vom Blech ist er, warm oder kalt, ein toller Brunch- Buffett- und Partybestandteil. Wir mögen diesen Blechhackbraten besonders gerne im “Pizzastil”: Zutaten für 1 Backblech: 500g Hackfleisch oder Mett ( Gemischt, Rind, Schwein, Kalb oder Lamm) 1 Btl. Hackfleischfix 2-3 Frühlingszwiebeln 1 Glas Tomatenpaprika in Streifen 1 Ds. Champignons in Scheiben 1 Ds.…

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🍛 Provencalische Hackpfanne 🍛

🍛 Provencalische Hackpfanne 🍛

Auch heute möchte ich ein Gericht mit französischem “Touch” vorstellen- passend zur sommerlichen Fußball-EM: Zutaten für ca. 4 Portionen: 500g Hackfleisch (Mett, gemischt, Rind, Lamm- nach Geschmack) 3 El Öl 3 große Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Paprikaschote (gelb oder rot) 1 mittelgroße Zucchini 1 mittelgroße Aubergine 250g Champignons 5 Tomaten 3 Lauchzwiebeln 3 El Tomatenmark Kräuter der…

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● Schneckennudeln „Florentiner Art“ ●

● Schneckennudeln „Florentiner Art“ ●

Da ich nicht nur gerne mit Hack und Pasta experimentiere, sondern auch noch ein „Aboboxen-Junkie“ bin ;), wollte ich mit Einigen der sehr interessanten Produkte der April-Degustabox ein schmackhaftes Mahl zaubern- Dabei ist dieses Pastarezept entstanden: Schneckennudeln „Florentiner Art“ Zutaten für ca. 4 Personen: 1 Pck. „Lumaconi“/Garofalo (Schneckennudeln) – DEGUSTABOX 500g Mett (Schwein o.…

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● Klopse Königsberger Art ●

● Klopse Königsberger Art ●

Da bei uns, bekanntlich :) sehr gerne Hackfleischgerichte aller Art verputzt werden und es im Winter auch gerne ein bisschen deftiger sein darf, entschloss ich mich, mal wieder eines der “Familien-Leibgerichte” auf den Speiseplan zu setzen: “Königsberger Klopse”. Da im Originalrezept Kalbfleisch für die Klopse vorgesehen ist, was diesen, ansonsten eher günstigen, Alltagsgenuß über Gebühr…

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● Souzouki mit Gigantes ●

● Souzouki mit Gigantes ●

An diesem Wochenende möchte ich ein paar Urlaubsrezepte teilen- damit können sich alle, die unter dem graue, trüben Januarwetter leiden, schon ein wenig Ferienfeeling in die Küche holen. Den Anfang mache ich mit zwei typisch griechischen Spezialitäten, die jede griechische Hausfrau kennt: „Souzouki“- die leckeren Mettröllchen und als Beilage „Gigantes“- Riesenbohnen in Tomatensauce Zutaten für…

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● Asia Hackbällchen mit Shiitakepilzen ●

● Asia Hackbällchen mit Shiitakepilzen ●

Auch heute möchte ich ein überaus leckeres asiatisch inspiriertes Hackrezept vorstellen, diesmal mit besonders würzigen, aromatischen Hackbällchen, zu dem ich gerne ,die gestern vorgestellten, Bratnudeln serviere- das Gemüse kann hierbei ganz nach Geschmack ausgetauscht werden, da sich fast jede Pilzsorte, Kohl Paprika, Blumenkohl, Brokkoli, etc. für diese Art der Chinapfannen eignet. Zutaten…

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● Asia-Hackbällchen mit Shiitakepilzen ●

● Asia-Hackbällchen mit Shiitakepilzen ●

Auch heute möchte ich ein überaus leckeres Hackbällchenrezept vorstellen, zu dem ich gerne Bratnudeln serviere- das Gemüse kann hierbei ganz nach Geschmack ausgetauscht werden, da sich fast jede Pilzsorte, Kohl Paprika, Blumenkohl, Brokkoli, etc. für diese Art der Chinapfannen eignet. Zutaten Hackbällchen mit Shiitakepilzen für ca. 4 Portionen: 500g Thüringer Mett (Schweinehack) 1 Ei 1 trockenes…

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● Bosporus-Röllchen ●

Da sich bei uns sowohl Hack- als auch Pastagerichte großer Beliebtheit erfreuen, serviere ich sehr gerne die unterschiedlichsten Nudelformen mit Hacksaucen- so entstanden auch meine „Bosporus-Röllchen“, die eine Art türkisch inspirierter Cannelloni oder Lasagne darstellen und immer mit großer Begesiterung verputz werden  Zutaten für 4 Portionen: 12 Lasagneblätter 500g Hackfleisch (Rind, Schwein,…

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