趁著試營運時來試試水溫， 看到銷魂的粉絲頁大家都在開心要來台南展店， 朋友也很期待， 所以就在9/30試營運期間來幫朋友們看看雷不雷， 品項很簡單， 分成清燉跟麻辣兩種口味， 然後湯的牛肉分成純肉片跟半筋半牛兩種， 另外就是沒有牛肉的配料組合， 再來就是要不要加套餐（老油條搭配可樂或烏梅汁） 老實說， 拿到餐點的第一印象是， 怎麼跟放下麵子那麼像（因為我沒有看過網路 上的照片）， 都是走一個文青風的餐具擺設； 再來是他的價位， 沒有搭配套餐他的價位就將就三百大洋了， 說真的是有點讓人難以接受。 來說說吃完的感覺， 麵體是類似手工麵的外觀， 微微的捲度， 可以沾覆上更多的醬汁， 咬起來的話不會過爛， 但是也沒有很到Q彈， 但是調味是好吃的， 建議吃的時候， 可以舀一些湯進去麵裡面拌開再吃， 會比較好拌開， 而且入口的濕潤度會比較高。 至於麻辣牛肉湯呢， 辣度是無法調整的， 對於愛吃辣的人會覺得不夠辣， 但是不吃辣的人 但是是舒服的香辣。 牛肉片是油花分佈較少的部位， 因此吃起來不算是非常軟嫩， 覺得有點偏柴， 在想是不是因為要提升出餐速度， 所以大量的燙熟， 然後出餐就可以直接夾進碗內， 不用一份一份燙， 牛筋的部分倒是煮的很軟， 可以說是一入口， 輕鬆的嚼個幾下就化在口中， 但我個人是比較偏好有點口感的程度， 這樣子吃下來會覺得嘴巴的層次會比較多一點。 然後配菜的豆皮， 跟朋友是覺得沒有到很入味， 就是沒有那種一咬下去， 嘴巴會吃到豆皮吸收了滿滿的湯汁那種感覺， 鴨血部分也一般般分數， 而且跟豆皮一樣都是冷的， 不是溫熱的狀態， 有點扣分， 但是醬料味道很好， 算是有稍微救了一點點分數， 但是不熱這個部分還是扣了比較多分數！ 整體的分數來說10分我會給他6-7分左右， 算是如果去美食街不知道要吃什麼， 然後想嚐鮮的話， 倒是可以去試試看， 但是是不用排隊的時候， 要排隊的話， 我應該是會再考慮看看當時的情況再決定！ #beefsoup #noodlesservedwithspicysauce #beefslice #beeftendon #halfbeefsliceandtendon #hipsterstyle #newrestaurant #spicynoodles (at 大師兄銷魂麵舖-台南店) https://www.instagram.com/p/B3LWD9WAxrM/?igshid=19yswb94rwcns