San Antonio De Las Minas, Baja California. Mexico Estuvimos con el chef Humberto Aviles y nos platicó sobre el restaurante Traslomita que se encuentra en San Antonio De Las Minas en Baja California. Humberto Aviles nos cuenta que Traslomita es un proyecto que está enfocado a el ingrediente local restaurante campestre situado en la Vinicola hacienda la Lomita, el cual cuenta con un huerto vacas para elaborar productos de cremeria , la cocina es una cocina que cuenta con tres elementos importantes horno de leña parrilla ahumador y quemador francés tratando de nconservar las técnicas sencillas para qué tenga cogruencia en favor técnica con el comedor que está al aire libre. Por otro lado, muchas de las porciones son familiares el cual invitamos a compartir al centro y que la dinámica se de como una mesa familiar. Reservaciones al Tel 646 1568469. Ubicación exacta favor de buscar la fanpage en Facebook Traslomita restaurante #traslomita #mexicoesgourmet #humbertoaviles #México #bajacalifornia #sanantoniodelasminas #gourmet