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[vannibalboni]

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[barbaraincucina]

Indivia belga brasata

Tagliare a metà i cespi di indivia e cuocerli in una padella antiaderente con un velo di olio evo e uno spicchio di aglio in camicia. Iniziare la cottura ponendoli tutti con la parte del taglio rivolta verso il basso e a fiamma vivace, quando sfrigolano sfumarli col vino bianco, lasciare evaporare la parte alcolica quindi mettere il coperchio e abbassare la fiamma. Dopo 5 minuti circa aggiustare di sale e pepe e girarli quindi rimettere il coperchio e cuocere per altri 5 minuti. Controllare che a fine cottura il fondo non sia brodoso ed eventualmente lasciare evaporare continuando la cottura senza coperchio.

Ps: ottima sfumata col succo di arancia.

[benedettapanarese-blog]

#nichelfreelife #instamood #instalike👍 #instagood #indiviabelga INVOLTINI GNAM GNAM (presso Merine (LE))